内容简介
中国的烹饪技术历史悠久,但长期以来,这些精湛的技术带来的美味享受主要局限于少数人[3]。近二十年来,随着国家繁荣富强,越来越多的中国人民开始追求从有饭吃、吃饱饭到吃好饭再到精致饮食的文化体验。这一变化不仅体现了经济发展和生活水平提高后,人们对于物质文化和精神文化的追求愈发迫切,同时也表明了公众对烹饪技巧的需求不断提高。
河南特色菜
《河南特色菜》由四川科技出版社于2005年出版,作者樊胜武[0]。本书旨在介绍河南省的传统菜肴及其制作方法,反映了近年来随着中国经济的发展和社会进步,人们对美食文化的追求不断升级的趋势[1]。中国的烹饪技术历史悠久,但长期以来,这些精湛的技术带来的美味享受主要局限于少数人[2]。近二十年来,随着国家繁荣富强,越来越多的中国人民开始追求从有饭吃、吃饱饭到吃好饭再到精致饮食的文化体验。这一变化不仅体现了经济发展和生活水平提高后,人们对于物质文化和精神文化的追求愈发迫切,同时也表明了公众对烹饪技巧的需求不断提高。
中国的烹饪技术历史悠久,但长期以来,这些精湛的技术带来的美味享受主要局限于少数人[3]。近二十年来,随着国家繁荣富强,越来越多的中国人民开始追求从有饭吃、吃饱饭到吃好饭再到精致饮食的文化体验。这一变化不仅体现了经济发展和生活水平提高后,人们对于物质文化和精神文化的追求愈发迫切,同时也表明了公众对烹饪技巧的需求不断提高。