汤氏平鲉

汤氏平鲉（学名：Sebastes thompsoni），又名Goldeye rockfish，是平鲉科平鲉属的一种温带海水鱼，分布于西北太平洋的日本北部海域，体长可达30公分。其鳞片脆弱但易除，皮肤坚硬，经过加热后会变软。汤氏平鲉是一种优质的白肉，煮沸后不会变硬，质地湿润细腻，皮肤具有适度的甜味和鲜味。

汤氏平鲉体椭圆形呈桃红色，背部略暗，腹部较浅；上半部共有五个不规则的深棕色带；眼外边缘呈黄色的；颊光滑，侧面衬有多孔鳞片；上颌骨的后端穿过眼睛中心到达一条垂直线，下端颌骨从上颌骨略微突出。背鳍棘钝，有些被小鳞片覆盖，颅骨后缘有五个刺，第二个是最大的；主盖骨头上方有两个刺，每个刺的大小相同，略小于主要头骨上的刺；侧线主要在它从颚骨的上端上方开始，到达尾鳍的底部；尾鳍截形。

汤氏平鲉栖息在底层水域，深度为40-150米。

汤氏平鲉在中文物种2000上的简介