氢原子百科 段开红，男，汉族，1960年7月7日出生于山西忻县，是一位在发酵工程领域具有丰富实践经验的硕士生导师、发酵工程学科主任和教授。他在1982年毕业于华南理工大学食品与生物工程学院微生物工程专业，获得工学学士学位。1995年，他在吉林大学经济管理学院国民经济管理专业毕业，获得经济学硕士学位。2000年，段开红被内蒙古自治区人民政府授予“内蒙古自治区有突出贡献的中青年专家”称号。
人物经历
1982年于华南理工大学毕业后到内蒙古临河啤酒厂工作，历任技术员、科长、副厂长兼总工程师、第一副厂长。1995年8月至1998年，在团中央实业部青年科技园工作,任中青科技公司总经理兼总工程师。1998年至2002年，在内蒙古金川保健啤酒总厂工作，任总工程师兼科研所所长、常务副厂长。2002年9月开始一直在在内蒙古农业大学生物工程学院工作。任副教授、教授、硕士生导师、学科主任。
主要贡献
1997年以来主持了“啤酒酵母快速培养研究”、“现场高效白酒蒸溜陈化法”（专利受理号：97110607.X）、“金川可乐”（专利受理号：991072626）等研究、发明，1998年以来主要从事“金川保健啤酒” 系列产品的开发及机理研究工作，产品被卫生部批准为啤酒行业仅有的一个“天然保健啤酒”。
2002年，根据我校，生物工程学院学科建设需要，按“急需专业高级特殊人才”调入。承担生物工程、生物技术专业本科生《应用微生物学》、《微生物工程工艺原理》、《生物工程设备》、《发酵工厂设计》等专业课的讲授、毕业实习及论文指导。参与新设“生物科学，生物制药”本科专业的筹备及“发酵工程专业硕士学位授权点”的建设工作。
现主持内蒙古自治区人才开发基金资助项目《沙棘野生酵母分布及发酵机理研究》等科研项目四项，承担内蒙古自治区重点科技攻关项目“甜高梁秸杆生料发酵生产燃料乙醇”中高效酵母菌种及发酵工艺部分的研究。
2003年开始，发表论文4篇：《提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究》等。编写全国高等农林院校“十一五”规划教材《发酵工程与设备》等3部。
承担项目及课题
2008-2010 内蒙古重大科技专项“甜高粱秸杆乙醇生物技术与产业化”中，主持“乙醇发酵工艺部分”
2005-2008 主持内蒙古自治区人才开发基金资助项目：“沙棘野生酵母分布及发酵机理研究”
2005-2007参与五原县-内蒙古农业大学合作项目“五原县甜高粱生物质能源途径的建立与应用”，内科鉴字2007第86号，成果登记号：NK-20070117，专利受理号：2007 100 00 636.63
横向协作项目“SOD啤酒” 、“ 沙棘啤酒”及“ 沙棘干红” 的开发及沙棘野生酵母的研究工作。
横向协作项目 对高产酒精酵母菌株的研究
横向协作项目 奶酒工艺及微生物的研究
专利与成果：
1997年以来主持了，“啤酒酵母快速培养研究”；“现场高效白酒蒸溜陈化法”专利受理号97110607.X；“金川可乐” 受理号：99107262.6。
王瑞刚、段开红、田瑞华、李国婧、张子义，一种发酵生产燃料乙醇的方法，专利受理号2007 100 00 6 36.6。
利用甜高粱秸杆发酵生产乙醇工艺及其优化，内科鉴字2007第86号，成果登记号：NK-20070117；第2完成人。
巴彦淖尔市企业生产标准《甜高粱秸杆初馏乙醇》，2007，五质技监备字2007027号；《甜高粱秸杆酒糟饲料》，2007，五质技监备字2007026号。
代表性论文
1、张垸帼，段开红，牛丹丹，许赣荣，提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究，食品研究与开发，2006. 08。
2、万永青，田瑞华，段开红，沙棘果上天然酵母菌的发酵特性研究，内蒙古农业大学学报，2006.4。
3、胡桂林，段开红，利用biolog微生物自动分析系统对两株啤酒酵母的鉴定和比较，《酿酒》杂志第五期，(2007，9月)。
4、胡桂林，段开红，沙棘啤酒的研制，内蒙古农业大学学报，2006.4。
教材与专著
1、2006年参编国家“十一?五”规划教材《发酵工程与设备》，农业出版社。
2、2007年主编全国高等农林院校生命科学类统编教材《生物工程设备》，科学出版社。
3、2007年参编全国高等农林院校生命科学类统编教材《发酵工程》，科学出版社。