棒渣粥

棒渣粥，又叫玉米粥。玉米，在农村地方叫做玉米棒子，简称棒子。将玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。具体做法是：锅里放适量的水，把水烧开，然后把碗中用水搅拌均匀的棒渣（玉米面）到入锅中。^[1]

这里要注意，不是把干的棒渣（玉米面）放到入锅里，那样粥里很容易起疙瘩。先把棒渣（玉米面）盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。棒渣（玉米面）下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止棒渣（玉米面）粘锅底。锅开以后不要立即关火，要想棒渣粥好吃，先关小火，再煮几分钟，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。

粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。这还不够，棒渣粥真正要好吃，还需要加一点碱面，这个碱面即蒸馒头时用的碱面，这样棒渣粥的香味才能真正出来。做棒渣粥需要一定的经验积累，直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃。

用料

食材用量红枣看心情海参看口味生栗仁看有没有

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有食材扔到高压电饭煲里，加水。然后按煮粥按钮即可步骤二出锅，搞定

用料

食材用量红薯1个玉米渣1杯水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。步骤二玉米渣放入电饭煲的盆中。步骤三红薯去皮切块放到电饭煲中。步骤四按照电饭煲的刻度线加入清水。步骤五用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材。步骤六我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1.0处，代表一杯米应加入的水位。请根据自家电饭煲的情况和添加。

用料

食材用量棒渣一大把水三大勺子

详细步骤

步骤图片说明步骤一1．烧水。2.等水烧开，把棒渣放进去。3、小火慢炖，直到粥粘稠为止。4、香喷喷的粥出炉了。

有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏。