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桃花虫，即“桃花盛开时溪水所生可食之虫”，湘西苗族民俗时令菜肴，营养丰富，亦称“桃花虾”“沙虫”，苗语称“大供瓦”，乃浅水溪流中多种爬虫类水生物的总称，常见的有七、八种，形态各异，多栖息于水质优良的清澈溪流之岩石穴下，或水草丛中，无污染。[1]
名字由来
桃花虫这个名字虽然很美，但是这种虫子长相却是恐怖至极，也不是活动在桃花树上，之所以叫这个名字，是因为在桃花初开的季节，就是捕捉这种虫子的好时机，所以叫桃花虫。[2]
参考资料 2
- 湘西美食之四：桃花虫 — 今日头条
- 湘西农村有一种叫桃花虫的神秘虫子，为什么村民们都喜欢吃？ — 今日头条