桂花藕粉

桂花藕粉是一道特色美食。主要制作食材有新鲜莲藕，干桂花等。

用料

食材用量藕粉一袋桂花或糖桂花适量凉开水少许开水与藕粉8比1

详细步骤

步骤图片说明步骤一藕粉倒进碗里用凉白开化开，加一勺糖桂花，一边用开水冲一边搅拌至透明状。如果是干桂花只需最后点缀在藕粉上即可。

用料

食材用量无糖藕粉40克糯米粉60克白糖20克糖桂花30克牛奶80克左右

详细步骤

步骤图片说明步骤一-藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳步骤二-取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜步骤三-入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟步骤四-冷藏后，取出切块即可

用料

食材用量藕粉2包70克糯米粉150克白糖20克糖桂花1勺牛奶120克

详细步骤

步骤图片说明步骤一将藕粉、糯米粉、白糖、糖桂花放一起。步骤二加入牛奶搅拌。步骤三搅拌划出纹路，一秒后消失就好了步骤四方形磨具刷油，好脱模。步骤五将搅拌好的藕粉米糊倒入磨具。步骤六盖上保鲜膜，大火烧开，改中火蒸20分钟。步骤七冷却后脱磨，碗边刷油不充分有点粘，用刀划下，一会儿把边切掉，切块。步骤八吃的时候表面刷一层糖桂花，软糯香甜，越嚼越香！