桂花藕

桂花藕是一道美味的菜肴。

500g莲藕

200g糯米

100g红糖

100g冰糖

适量糖桂花

烹饪rèn简单

用料

食材用量藕粉一袋桂花或糖桂花适量凉开水少许开水与藕粉8比1

详细步骤

步骤图片说明步骤一藕粉倒进碗里用凉白开化开，加一勺糖桂花，一边用开水冲一边搅拌至透明状。如果是干桂花只需最后点缀在藕粉上即可。

用料

食材用量桂花少许藕粉半匙芋苗10粒红糖一小块

详细步骤

步骤图片说明步骤一1. 中秋左右的芋苗比较嫩，实在买不到用大芋头也可以，松软粉糯就可以了，我用的是中秋时买的芋苗，比较正气，此时水份比较大，湿气比较重，放室内自然风干一周，脱皮比较容易。所有材料都准备好. 步骤二2. 芋苗长得不规则，削皮之后可以修整成圆形，没时间的滚刀切块也可以，芋苗洗净备用. 步骤三3. 芋苗放在碟中，放入奶锅中，开启电陶炉，中火蒸熟步骤四4. 约10分钟后，从奶锅中取出, 步骤五5. 重新烧半锅水，下芋苗煮开，此锅水倒掉，为的是去芋苗的涩味 6. 再重新加入适量的水煮开，水沸腾之后，加入芋苗小火煮5分钟到软绵，加入红糖煮融。切记小火，慢慢将红糖煮到芋苗里.步骤六加入红糖煮融。切记小火，慢慢将红糖煮到芋苗里.步骤七8. 藕粉倒入一碗中，用少量的冷水兑开成稀糊状,步骤八一边搅拌，一边冲入奶锅中，慢慢就会变成透明状态.步骤九10. 盛至碗里，撒上些许桂花, 芳香中的一丝甜意，马上绕于空气中.步骤十热腾腾，芳香的桂花藕糖芋苗就做好了，鲜亮的藕汁，你会发觉与桂花是多么标配,步骤十一甜蜜的芋苗绵软软，在秋意凉凉的早晨吃上一碗，心都暖了!!

用料

食材用量藕一节白醋75ml白砂糖150克水300克桂花糖一勺（普通）干桂花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一一节藕步骤二切成片，越薄越好步骤三75ml醋步骤四150g糖步骤五300ml水步骤六一大勺桂花，撒一把桂花 将所有料混匀步骤七藕片，沸水加入，水焯一分步骤八盛出过凉水，洗两遍，洗净淀粉步骤九加入酱汁浸泡一晚

1、糯米要提前泡好，装的时候控干水分。

2、煮的时候等的时间太长了，建议放在焖锅里一夜，这样就不用那么费劲的等了。