栗子面窝窝头

栗子面窝窝头是用磨得极精细的玉米面，再掺入适量黄豆粉、白糖和糖桂花将其做成吃起来仿佛确有香甜面软的栗子口感小窝头。是一种制作极为精细的小点心。

用料

食材用量玉米粉50g栗子面30g白面粉50g酵母2g奶粉5g清水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一碗中放入白面粉，玉米粉，栗子面，酵母和奶粉搅拌均匀，加入清水和成面团步骤二封上保鲜膜发酵一小时，一小时后将发酵好的面拿出步骤三揪下一小团面揉成圆球，套在大拇指上揉成窝头并放入蒸锅，盖上锅盖大火蒸10分钟接口

用料

食材用量熟栗子（去壳）150g玉米面100g白糖10g牛奶150ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一栗子剥了壳，装在保鲜袋里，用擀面杖压成面儿。步骤二加牛奶，把栗子面搅匀步骤三加糖和细玉米面，慢慢加入牛奶，调成软硬始终的团，以用手团成小团，手指插进去不散为好。步骤四挖一块玉米面团，团成圆，左手大拇指插进去，另外四指配合着右手，做成窝头的形状。我是左撇子，习惯右手的反过来做就好啦。如果你觉的粘手，可以手沾点水再做。步骤五上屉蒸15分钟左右就熟啦，非常受欢迎呢～

用料

食材用量玉米面-

详细步骤

说明1.玉米面6，豆面4，白糖4，糖桂花少许。和成干面团，做成小的窝窝头，开水蒸十五分钟。