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束从轩，男，汉族，1962年10月1日生，安徽肥西人，中共党员，高中学历，现任安徽省老乡鸡集团董事长、合肥市工商联执委、合肥市禽业协会会长，肥西县工商联副主席、副会长。[1][2][10][11]
束从轩于1982年退伍回到安徽肥西县老家开始养鸡，期间束从轩因孵蛋生意而债台高筑，但经过了8年的养鸡历程后，束从轩最终于1990年成为安徽省当地最大的养鸡户。[3][12][13]2003年，束从轩创办了第一家“肥西老母鸡”中式快餐店。2012年，肥西老母鸡进行品牌升级，更名“老乡鸡”。[3][9]2020年2月，新型冠状病毒疫情期间，他因撕掉员工减薪联名信而在网络走红。[14][15]截至2023年6月份，束从轩创建的老乡鸡是中国目前单品牌门店数量最多的中式快餐。[16]2024年5月，束从轩担任2024年巴黎奥运会火炬手。[17]
2020年12月21日，束从轩位列2020中国品牌人物500强第110位。[5]同年还被评为2020中国十大品牌年度人物、2020最具创新力创始人50强以及口子窖新时代新徽商2020年度人物。[6][7][8]次年被评选为安徽省优秀民营企业家。[4]
早期经历
1962年，[18]束从轩出生在肥西县的一个农村家庭。1977年高考恢复后，束从轩也把上大学视为自己的人生目标之一。1979年，他第一次参加高考，并且取得了全校第二名的成绩，但未能如愿考上大学。之后束从轩选择了复读。同年，正在复读的束从轩看到了征兵通告，在征得父母的同意后，他选择了先当兵，以后再继续参加高考。之后于1982年，束从轩正式退伍。[19][3]
工作经历
束从轩于1982年退伍后，用父母给他积攒的结婚钱，买了1000只小鸡开始养鸡事业。之后于1985年，由于束从轩的疏忽以及煤油孵化器的技术缺陷，导致客户的一大批量的蛋被孵坏，束从轩在赔偿完客户后债台高筑，于是选择继续种田偿还债务。[3]1986年，束从轩再次将种田所获收入投入到孵化中，到1990年，束从轩已经是当地最大的养鸡户。 1993年，束从轩为改进孵化工具、提高孵化效率、降低孵化成本。从当地大柏信用社贷款12万元,进行孵化设备更新换代。[12][13]
1999年，束从轩收到一张快餐特许经营培训邀请函，开始接触餐饮行业。[20]2003年，束从轩的第一家“肥西老母鸡”中式快餐店，在合肥舒城路正式开业，之后第二个店也在合肥城隍庙开业。但次年年初全国性的禽流感爆发使束从轩的快餐店和畜禽公司日渐亏损，但这次危机成为束从轩事业发展的又一契机，门店的业绩慢慢得以恢复。截至2008年，束从轩在安徽的门店数已经近百家。[3][13]
2012年，肥西老母鸡进行品牌升级，更名“老乡鸡”，以直营连锁的经营模式实现快速扩张。[9]2013年，束从轩参加由东南卫视和唯众传媒联合制作的大型创业励志真人秀《爱拼才会赢》，在节目中束从轩以21票的战绩摘得2013年度“中国好项目”桂冠，并获得“最具实干精神创业家”单项奖。[21]更名后的老乡鸡，随之走出安徽，于2016年入驻南京、武汉，2019年入驻徐州、上海。2018年，中国烹饪协会发布了年度中国快餐70强榜单，老乡鸡在中式快餐排名榜首。[20][14]2019年，束从轩登台安徽卫视大型经济人物访谈栏目《品格》，讲述了自己从养殖业到跨界餐饮品牌的经历。[22]
2020年，新型冠状病毒疫情防控期间，束从轩手撕员工联名降薪信的视频在网上迅速走红。同年3月18日，束从轩出镜老乡鸡以200块预算做的一场土味战略发布会，这场发布会迅速引起网友关注。[14][15]同时在疫情期间束从轩为医务工作人员提供了安心餐饮服务。[20]2021年，束从轩参加由优酷、唯众传媒联合出品的职场观察真人秀节目《了不起的打工人》，作为企业代表，担任首席养鸡官从企业用人角度给予意见。[23]同年束从轩向郑州慈善总会捐款了300万元以及200万元的米面水等生活物资驰援河南抗灾。[24]次年，参加职场观察真人秀《合伙吧少年》，该节目讲述8名年轻实习生入职中国本土企业“老乡鸡”体验职场生活，束从轩作为董事长在节目中出镜。[25]
2022年，老乡鸡向港交所递交上市招股书，在招股书中老乡鸡被质疑“近3年累计1.6万员工未缴社保”。同年5月31日，束从轩通过个人微博回应表示公司员工参保率达到94%，并表示未来将尽最大努力改善。[2][26]次年9月，老乡鸡主动撤回了发行上市申请。[27]截至2023年6月份，束从轩创建的老乡鸡是中国目前单品牌门店数量最多的中式快餐。[16]2024年5月25日，束从轩担任2024年巴黎奥林匹克运动会第16段E19号火炬手。[17]
所获荣誉
| 获奖时间 | 颁奖主体 | 奖项名称 | 获奖情况 |
|---|---|---|---|
| 2001年 | 国务院发展研究中心 | 2001年创业之星 | 获奖[28] |
| 2013年 | 大型创业励志真人秀《爱拼才会赢》 | 2013年度“中国好项目”冠军、最具实干精神创业家单项奖 | 获奖[21] |
| 2014年 | 安徽广播电视台 | 我们的奋斗2013安徽年度经济人物 | 获奖[29] |
| 2019年 | “新一亿中流时代”黑马会第十二届创业家年会 | 2019年度创业家 | 获奖[30] |
| 2020年 | 中国品牌人物500强 | 2020中国品牌人物500强第110名 | 获奖[5] |
| 2020年 | 2020第十五届中国品牌节年度人物峰会 | 2020中国十大品牌年度人物 | 获奖[6] |
| 2021年 | 艾问2020北京全球创始人大会 | 2020最具创新力创始人50强 | 获奖[7] |
| 2021年 | “口子窖新时代新徽商2020年度人物”颁奖典礼 | 口子窖新时代新徽商2020年度人物 | 获奖[8] |
| 2022年 | 安徽省蜀山区经信局 | 安徽省优秀民营企业家 | 获奖[4] |
束从轩曾先后被评为肥西县专业拔尖人才、合肥市先进个人、合肥市模范工作者、安徽省青年畜牧科技星火带头人、安徽省优秀青年星火带头人、安徽省农村致富带头人。[28]
社会职务
人物关系
老乡鸡是典型的“家族企业”，束从轩、张琼、束小龙、董雪、束文5名家族成员是老乡鸡的实控人。束小龙、董雪、束文三人合计持有公司91.32%的股份；董事长束从轩是束小龙、束文的父亲，副总经理张琼系束小龙、束文的母亲。束从轩、张琼未持有公司股权。[9]
束从轩的儿子束小龙2012年毕业于美国肯特州立大学，后进入老乡鸡，从底层干起，在基层员工、门店店长、督导、区域经理等多个职位均待过，现任公司副董事长。[31]
社会活动
| 时间 | 活动内容 |
|---|---|
| 2019年 | 老乡鸡董事长束从轩和总经理束小龙共同登台安徽卫视大型经济人物访谈栏目《品格》，在接受采访中，束从轩透露了从养殖业到跨界餐饮品牌的经历[22] |
| 2019年10月19日 | 安徽老乡鸡餐饮有限公司举办“老乡鸡荣登中式快餐全国榜首，宴请全国”活动，中国安徽、江苏、上海境内老乡鸡门店参与活动免费宴请顾客，在2小时内免费派送午餐339347份，被世界纪录官方认证机构（WRCA）确认为“两小时内免费用餐人数最多的中式快餐品牌”世界纪录，束从轩代表老乡鸡领取颁奖证书[32][33] |
| 2020年 | 全国新型冠状病毒疫情期间，束从轩在了解到前线医务等相关人员困难后授权发布了为医务工作人员提供安心餐饮服务的信息，从1月27日开始，武汉大学中南医院、武汉第四医院古田院区、武汉第六人民医院等10多家医院医护人员就一直在享用着老乡鸡的免费餐品，每日数千份[20] |
| 2021年 | 2021年河南遭遇强降雨，束从轩向郑州慈善总会捐款300万元以及200万元的米面水等生活物资驰援河南抗灾[24] |
| 2024年5月 | 束从轩担任2024年巴黎奥林匹克运动会第16段E19号火炬手，并于北京时间2024年5月25日下午5:18在法国传递奥运火炬[17] |
行贿涉案
2014年，省农委产业化指导处原处长金树芳涉嫌受贿罪、巨额财产来源不明罪被合肥市检察院提起公诉，根据报道，金树芳于2011年上半年以处理发票为由向束从轩索要并收受其所送的人民币4万元。之后分别在2011年春节前、2012年春节前和2013年春节前，老乡鸡送给金树芳共计人民币3万元。[34]
2022年，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司申请首次公开发行股票（IPO），老乡鸡IPO文件迎来证监会首轮反馈，在反馈中证监会再次对“金树芳案”进行问询，要求老乡鸡自查，在报告期内公司受到的行政处罚是否完整披露，相关处罚是否构成重大违法行为。[35][36]
意外走红
2020年2月，全国新型冠状病毒疫情期间，乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信的视频意外走红。在视频中由于老乡鸡在疫情期间损失保守估计5个亿，员工们自发写联名信申请不要工资，而束从轩撕掉了联名信，并表示就是卖房卖车也会保证16328名员工有饭吃，有班上。[14][15]
同年3月18日，继手撕联名信后，老乡鸡又以200块预算做了一场土味战略发布会，束从轩在发布会中给大家讲述了品牌发展故事，并使用诸多网络热门梗。8月24日，束从轩与岳云鹏在微博上频繁互动，之后束从轩邀请岳云鹏正式成为老乡鸡首位品牌代言人。[14][15]
社保缴纳风波
2022年5月，向港交所递交上市招股书的中式快餐连锁品牌老乡鸡被质疑“近3年累计1.6万员工未缴社保”，在招股书中记录了2021年老乡鸡有1874名员工因“退休返聘，不需要缴纳”“在外参保”等原因未缴纳社保，公司称存在“未全员缴纳社保、公积金的风险”。[26]之后老乡鸡董事长束从轩发微博致歉称，没能做到给老乡鸡全员所有人购买社保，感到非常羞愧和自责。另外，束从轩还回应公司盈利质疑称，做餐饮本就是长期主义，老乡鸡的发展一直很稳。[12]
B太测老乡鸡葱油鸡重量少15克
2024年5月，博主superB太探访老乡鸡门店，当着老乡鸡创始人束从轩的面称重，发现菜品葱油鸡分量不够。葱油鸡熟鸡重量为170克，3家门店现场称重发现只有155克，相差15克，大约一块鸡肉的重量。老乡鸡负责人称，他们的标准中可以误差正负5%，可能是应产率的问题，会亲自测一下。老乡鸡创始人束从轩表示，不够就是不够，给顾客讲多少就应该给他多少，不要讲正反误差。[37]
2024年5月20日，老乡鸡发布了视频“葱油鸡消失的15克，到底去哪了？”，在视频中，老乡鸡研发负责人李新林介绍，葱油鸡的操作标准是熟鸡块170克/份，他演示了一遍餐厅的实际操作，最终得到的结果是“170克蒸出来是155克，190克蒸出来是176克，消失的15克是二次蒸制时流失的水分和油脂。”[38]同时，李新林表示，餐厅操作没有问题，博主superB太称的也没问题，是企业忽略了出餐标准和操作标准之间的差异，在此进行道歉。同时，老乡鸡决定在葱油鸡内部操作标准上加20克。[39][40]
人物评价
从1979年到现在，一路走来，束从轩从一名军人，成长为一名企业家。是三年军队生涯的培养和塑造，让他在日后的艰难困苦中不屈不挠、勇往直前。从脱贫攻坚，到自立自强；从坠入万丈深渊，到创新餐饮业，开创中式快餐中国第一品牌“老乡鸡”；从肥西到合肥，从安徽到全国，他在实践中深谙一条真理：爱拼才会赢。（安徽省退役军人事务厅 评）[3]
参考资料 40
- 束从轩 Congxuan Shu — 豆瓣电影
- 老乡鸡董事长道歉！未给全体员工买社保，并回应上市质疑 — 今日头条
- 束从轩:为中国餐饮业打造“民族品牌” — 安徽省退役军人事务厅
- 安徽民营经济发展年度考核揭榜！蜀山区位居一类县（市、区）前列 — 今日头条
- 2020中国品牌人物500强研究报告发布 — 新浪
- 东道品牌董事长解建军荣膺“2020中国十大品牌年度人物” — 今日头条
- 洛可可创始人贾伟荣列2020最具创新力创始人榜单 — 人民论坛网
- 口子窖新时代新徽商2020年度人物揭晓 10人当选 — 今日头条
- 知名快餐品牌回应质疑：员工参保率近94%！董事长致歉：没做到给所有人买社保，非常羞愧和自责 — 今日头条
- 束从轩 — 天眼查
- 25本标准化手册中的“老乡鸡”——访老乡鸡餐饮集团创始人、董事长束从轩 — 今日头条
- 老乡鸡董事长道歉！ 未给全体员工买社保，并回应上市质疑 — 中新经纬-新浪网
- https://hffhhcda031a932114a8csbpb56bffo06v65fnffgc.res.gxlib.org.cn/bookDetail.jsp?dxNumber=000006819582&d=274431C7F7538D63699CFBECA897AA43&fenlei=06100207&sw=%E6%9D%9F%E4%BB%8E%E8%BD%A9
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- 束从轩 — 爱企查
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- https://hffhhcda031a932114a8cs9v9nkuw6obv660fxffgc.res.gxlib.org.cn/bookDetail.jsp?dxNumber=000006152103&d=44DC3F82F72646691519535CC4D1B57D&fenlei=110903051401&sw=%E6%9D%9F%E4%BB%8E%E8%BD%A9
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