木奶果

木奶果（拉丁学名：Baccaurea ramiflora Loureiro.)，又名火果、白皮、木荔枝、大连果、黄果树等，叶下珠科木奶果属的常绿乔木，生于海拔100~1300m的山地林中，主要分布于印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、马来西亚等国家^[1]，中国产于华南、云南南部以及海南低中山地的热带雨林中^[3]。

树高5~15m，胸径60cm，树皮呈灰褐色。叶纸质，倒披针形或倒卵状长圆形，基部楔形，侧脉5~7对；雌雄异株，总状圆锥花序，被稀疏短柔毛；苞片棕黄色，卵状披针形；雄花萼片4~5片，长圆形，雄蕊4~8枚；雌蕊退化圆柱状，2深裂，雌花萼片4~6枚，长圆状披针形；花柱极短或无，2裂。浆果状蒴果，卵状或近圆球状，黄色变紫红色，不裂，种子1~3枚，种子扁椭圆形^[1]。

木奶果树体优美、果实酸甜可口、果形漂亮，是集观赏、食用、药用为一体的多用途树种^[5]。木奶果用作行道树，是园林造景中果干同赏的优质选择^[6]。果实营养成分丰富，维生素C含量高，可鲜吃，也可加工为果汁、果脯、果酱和果酒^[7][3][8]。木、皮有止咳，平喘，解菌毒的功效；果实可祛湿解毒，用于治疗产后消瘦，香港脚，稻田皮炎^[9]。

常绿乔木，高5~15m，胸径达60cm。

树皮灰褐色；小枝被糙硬毛，后变无毛^[1]。

叶片纸质，倒卵状长圆形、倒披针形或长圆形，长9~15cm，宽3~8cm，顶端短渐尖至急尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面绿色，下面黄绿色，两面均无毛；侧脉每边5~7条，上面扁平，下面凸起；叶柄长1~4.5cm^[1]。

花小，雌雄异株，无花瓣。总状圆锥花序腋生或茎生，被疏短柔毛，雄花序长达15cm，雌花序长达30cm；苞片棕黄色，卵形或卵状披针形，长2~4mm；雄花萼片4~5枚，长圆形，外被疏短柔毛，雄蕊4~8枚；退化雌蕊圆柱状，2深裂；雌花萼片4~6枚，长圆状披针形，外被短柔毛；子房卵形或圆球形，密被锈色糙伏毛，花柱极短或无，柱头扁平，2裂^[1]。

浆果状蒴果卵状或近圆球状，长2~2.5cm，直径1.5~2cm，黄色后变为紫红色，不裂。种子1~3枚，扁椭圆或近圆形，长1~1.3cm^[1]。

分布于印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、马来西亚等国家^[1]。中国产于华南、云南南部以及海南低中山地热带雨林中^[3]。

中国木奶果种质资源丰富，但缺乏商业化的优良品种，并未大面积人工种植，多为零星栽植于庭园供观赏、鲜食和药用^[10]。近年来，低中山坡被开垦种植经济作物，木奶果种质资源遭到严重破坏，部分优异种质濒临灭绝^[3]。

木奶果花期3~4月，果期6~10月^[1]。生于海拔100~1300m的山地林中^[1]，适应性强，不择土壤，但以土层深厚、排水良好的微酸性土壤为宜，忌强光，喜半阴生、通风好的环境，耐高温高湿，耐-3.6℃的极低温度^[11][10]。

种子不宜贮藏，可采收后沙藏^[12]或随采随播。可密播或点播，压实种子，覆盖薄薄一层河沙，以不见种子为宜，淋透水，保持基质湿润，摆放于遮阳棚内^[13]。

10月份扦插有利于枝条成活^[3]。生根液浸泡后的枝条扦qiān插于处理过的沙床上，并覆盖遮荫网，每周喷洒广谱杀菌剂^[14]

选取2年生枝条，环割深至木质部，待木奶果树汁流干后在环割处涂抹生根粉，注意保湿，撒用呋喃丹预防白蚁等害虫，出现愈伤组织后可剪下栽培^[10]。

于9~10月嫁接^[15]。接穗以木奶果播种的1年生实生苗为砧木，通过芽接方式嫁接优良品种，一年后愈合生长，第2年可以移栽^[10]。

圃地选择靠近水源、背风向阳、排水良好、地形平坦、石砾少的地块^[16]。将饱满种子直接播种，发芽后选择阴天或晴天的早上、傍晚移栽，注意淋水，保持苗床湿润^[16]。

待苗木恢复生长后，于生长期每月追施尿素水肥或复合水肥，施肥后用清水冲洗幼苗叶面，至9月改施P肥和K肥，根施或叶面喷施促进苗木木质化。平时保持湿润^[16]。

将木奶果与桃金娘套种。桃金娘喜高温高湿，可为木奶果幼树提供阴凉潮湿的生长环境，同时可安装雾化喷淋装置或拉遮阳网起到保湿防晒的作用，有效避免强光高温灼伤叶片，有效提高木奶果种植的成活率，促进木奶果早结丰产。首先定植桃金娘并进行修枝整形，在桃金娘种植行之间定植木奶果，做好保湿防晒；再对木奶果修剪定干，培养枝冠^[17]。

主要病害主要有叶枯病、炭疽病、煤烟病等^[18]。特别注意幼苗移栽1~2个月内，易发生赤霉病、灰霉病，喷洒咪酰胺防治^[16]。虫害主要有蝶形锦斑蛾、豹点锦斑蛾、中华萝藦叶甲、埃及吹绵蚧等^[18]。

木奶果具有热带植物“老茎生花”现象，果实着生在树干或老枝上，颜色丰富，有青色、白色、淡黄色、粉红色、紫红色等，果形多样，有球形、长卵形、橄榄形等，结果时累累密布，趣味性和观赏性强，用作行道树，是园林造景中果干同赏的理想选材^[19][6]。

木奶果果肉酸甜可口、口感嫩滑、香气扑鼻，营养成分丰富，维生素C含量高，既可以鲜吃，还可以加工为果汁、果脯、果酱和果酒^{[7][3][8][20]}。鲜采的木奶果在中国广西等地市场销售状况很好，颇受消费者的喜爱^[7]。

中药材木奶果是植物木奶果的果实，9~10月果实成熟后采摘，洗净，捣烂熬制成膏外用。味甘性凉，祛湿解毒^[21]。傣医认为木奶果果实味酸性凉，祛风止痒、清火解毒，煎煮熬膏可用于治疗皮肤瘙痒、过敏性皮炎、脚癣、脚气等病症^[9]。

由于嘉宝果、黄皮与木奶果的形态特征相似（尤其是果实），容易混淆，区别如下:

-木奶果嘉宝果黄皮拉丁学名Baccaurea ramiflora Loureiro.^[1]Plinia cauliflora(Mart.)Kausel.^[22]Clausena lansium(Lour.)Skeels.^[23]分类叶下珠科木奶果属^[4]桃金娘科树番樱属^[22]芸香科黄皮属^[23]分布区域分布于印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、马来西亚等国家^[1]，中国产于华南、云南南部以及海南低中山地的热带雨林中^[3]原产于南美洲巴西、玻利维亚、阿根廷等地区，中国福建、浙江、广东等省份及台湾引进种植^[22]原产中国南部，台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种^[23]形态特征常绿乔木，高5~15m，树皮呈灰褐色。叶纸质，基部楔形，侧脉5~7对；雌雄异株，总状圆锥花序，苞片棕黄色，卵状披针形；雄花萼片4~5片，长圆形，雄蕊4~8枚；雌蕊退化圆柱状，2深裂，雌花萼片4~6枚，长圆状披针形；浆果状蒴果，卵状或近圆球状，黄色变紫红色，不裂，种子1~3枚，种子扁椭圆形^[1]常绿小乔木，树皮呈薄片状脱落。叶对生，椭圆形，革质，先端尖，基部楔形。花簇生在主干及主枝上，但是新枝上较少，白色小花，一年多次开花^[24]小乔木，高达5~12m。叶缘波状或具浅圆锯齿，上面中脉常被细毛，叶有小叶5~10片；顶生多花，花瓣白色，略有芳香；果实球形、椭圆形或宽卵形，淡黄~暗黄色，被毛，果肉呈半透明乳白色^[23]功用价值用作行道树，是园林造景中果干同赏的理想选材^[19][6]。木奶果果肉酸甜可口、营养成分丰富，维生素C含量高，既可以鲜吃，还可以加工为果汁、果脯、果酱和果酒^[7]营养成分类似葡萄，果实一年最多可摘3季，果实成熟期短，一般7~10天，不耐贮藏^[22]黄皮的果实有“果中之宝”之称，富含蛋白质、多糖、人体所需氨基酸、矿物质、维生素等以及生物碱、挥发油、香豆素、多酚类、黄酮类物质等活性成分^[25]。除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果^[23]。黄皮果有行气、消食、化痰的功效，主治食积胀满、脘wǎn腹疼痛、疝痛、痰饮咳喘^[26]图片木奶果（图片来源于^[11]）嘉宝果（图片来源于^[27]黄皮果（图片来源于^[28]）

木奶果叶子具有降糖、降血脂和抗氧化活性。其甲醇提取物可显著降低糖尿病大鼠的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，具有较强的DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼jǐng，一种稳定的自由基）清除率^[29]。木奶果果实也具有抗氧化活性。张容鹄等通过优化提取时间、提取温度、乙醇浓度、液料比等工艺条件，提高木奶果的果皮中多酚类物质的提取量，并证明具有较强抗氧化活性^[30]。