氢原子百科 
做法一
用料
食材用量转化糖浆75g花生油或者玉米油25g月饼预拌粉105克蛋黄一个豆沙馅480克
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二转化糖浆放在大碗里，分次加入玉米油。步骤三用打蛋器搅拌至玉米油与转化糖浆融合在一起。步骤四筛入月饼预拌粉。步骤五用翻拌刀翻拌均匀即可，盖上保鲜膜室温静置一小时。步骤六我选用的是50克的模具，豆沙馅每个35克。步骤七醒好的面团分成15克一个，分了13个。步骤八取一块饼皮面团压扁。步骤九放上豆沙馅、面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位推面皮、推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上并收口。步骤十包好的面团放入模具，压成月饼形状【月饼模具内也可以撒上一点面粉防粘、放入面粉转一圈，使面粉附在模具表面，再将多余的面粉倒出】月饼表面喷上一些水，要喷壶才均匀，拿高一点喷。步骤十一放入预热好的烤箱中层上下火180度烤5分钟。步骤十二待花纹定型后取出来刷一层蛋黄（只刷表面，侧面不刷，要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，轻轻刷一边就可以，刷子可以在碗边刮一下再刷）步骤十三继续上下火180度15分钟。步骤十四烘烤的过程要随时在旁边观察上色情况。上色差不多就可以盖一层锡纸，防止颜色太深。刚出炉的月饼饼皮很硬，月饼冷却后要密封保存让它回油，等待2-3天饼皮会渐渐变得柔软油润，回油后再食用味道更佳！步骤十五花纹立体感很强！
做法二
用料
食材用量水晶月饼预拌粉100g常温水120g花蓓丝水晶月饼糖浆250g鲜花酱（可选）40g月饼馅儿11g/每个模具耐高温盛装型
详细步骤
步骤图片说明步骤一一小块黄油微波炉分3次，每次叮10秒（一次叮30秒会产生爆破），然后将融化的黄油薄薄的刷在模具上。我用的是12连花型硅胶蛋糕模，软的，耐高温好脱模，我把它从底部推起来刷油。步骤二馅料分11g/每剂，揉圆再稍按扁备用。我用的三种馅料分别是莲蓉、香芋、抹茶口味。步骤三水晶月饼预拌粉加入常温水搅拌均匀。步骤四再加入花蓓丝水晶月饼糖浆搅拌均匀。步骤五调制好的糖浆水先倒入模具压底，放入馅儿再倒至模具8分满即可。为防止水蒸气打入影响凝固成型，需要加盖保鲜膜。步骤六放入烧开水的蒸锅，中火蒸25分钟。步骤七时间到，出锅撕下保鲜膜晾凉即可脱模。步骤八晶莹剔透，看上去很美，我突然想起了“水兵（冰）月”^_^
做法三
用料
食材用量白芸豆沙400克玉米油70克水600ml紫薯泥400克糖106克奶粉50克可可粉1匙
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二白芸豆泡水，泡透。步骤三泡到外皮平展，豆子变大的程度，手一撮就可以去皮。步骤四一颗一颗的剥去外皮。此处要有耐心哦。步骤五剥好的豆子加600克水，刚刚沒过豆子一点点，电压力锅20分钟即可。步骤六取出，豆子一捻就成粉碎状了。步骤七用勺子背儿碾碎。步骤八锅中倒入豆沙儿，开最小火慢炒，水分挥发出一部分后加油继续炒。此处需要万分的耐心。步骤九豆沙逐渐水分变干，加白糖，不停翻炒。加油哦！离胜利不远了。步骤十加奶粉炒至豆沙变干。步骤十一在炒豆沙的同时，准备紫薯。步骤十二高压锅隔水蒸10分钟即可，出锅轻松捻泥儿。步骤十三准备好芸豆沙，和紫薯泥。步骤十四分别分成20份，搓成球，每份20克。步骤十五将豆沙搓好，擀成圆皮。步骤十六放入紫薯球，包好收口。步骤十七上紧花片，把包好的剂子放入模具，压实。步骤十八倒扣过来模具，提手柄，轻按下，出模。步骤十九还可以做几个可可味的。用一匙可可粉和到豆沙里。步骤二十搓成可可豆沙球。步骤二十一全部做好，入烤箱，中层预热，上下火180℃10分钟。步骤二十二出炉。步骤二十三原汁原味，手作。步骤二十四成品。步骤二十五清新不油腻。步骤二十六老人家也可以吃一些了。