忘不了餐厅

《忘不了餐厅》是一档关注认知障碍的公益节目，由腾讯视频、恒顿传媒、瀚纳影视联合出品，企鹅影视、恒顿传媒联合制作，该节目每一季都有10期。^[1][3]

《忘不了餐厅》系列节目包括：《忘不了餐厅第一季》《忘不了餐厅第二季》。

该节目由店长黄渤、副店长宋祖儿和王彦霖，与五位患有轻度认知障碍的老年服务生共同组成“忘不了家族”，一起经营一家可能会上错菜的中餐厅，开启一场遗忘与守望的温暖碰撞。^[3]

第一季于2019年4月30日起，每周二20:00在腾讯视频播出，每周二21:30在东方卫视播出。^[1]

第二季节目于2020年7月28日起每周二20:00在腾讯视频首播，于2020年9月29日收官。^[4][5]

该节目于2019年8月29日获得2019年第二季度广播电视创新创优节目奖项、2019年12月6日获得年度优秀网络视听节目奖项。

面对老龄化加速进程的中国，当代年轻人在回家照顾父母和留在大城市打拼之间难以抉择，想要陪伴在父母身旁却又无法做到，亲人间如果缺少陪伴和沟通，就会容易引起矛盾，这使他们头疼不已。^[1]

于是便有了该节目的诞生。这个有着特殊主题的节目，其灵感来源于日本举办的一个为期三天的公益活动，该活动开设了一家“会上错菜的餐厅”，邀请了十多位阿尔兹海默症患者为客人服务，以此吸引大众对于这种病症患者的关注。之后，韩国KBS电视台也采用相同的理念，做了一档相关内容的综艺节目，名为《会上错菜的餐厅》。^[6]

黄渤等人做这件事情的初衷也是如此，毕竟在中国，患有该病症的老年人不在少数。话虽如此，尽管这些老人有认知障碍，在日常生活中时常需要别人帮助，但他们同样也有帮助他人的能力。虽然这种病症目前无法根治，但是如果能让他们处于积极乐观的心态下，也有助于其身心健康。^[1]

《忘不了餐厅》在录制开始前，创作团队集体接受了专业培训。主要目的是学习去与患有认知障碍的老人们相处。在正式录制开始后，节目组采用的拍摄方式是隐藏拍摄，记录下真实发生的事情的同时，也不会给特殊嘉宾们造成心理负担。参加的老人们每天只参与3个小时拍摄，每次录制最长不超过10天，现场也时刻有医生、社工和急救车等候，以防不能及时处理突发状况。^[7]

节目组选择嘉宾的时候，一开始是没想到会邀请到黄渤的，但是黄渤有强烈意愿做这件事，在节目组与其团队协商后，他选择参加这档节目。而其余两位店员，即宋祖儿、张元坤，也是黄渤和导演一起商量选择的。他们认为，餐厅需要两个年龄小的孩子，跟爷爷奶奶有隔代亲的感觉，这对老人来讲是另一种关怀。^[8]

这档节目内容其实简单又特殊，简单在这就是一个客人点菜，服务员上菜的节目；特属于这里的服务员是患有认知障碍的老年人。这家餐厅区别于其他餐厅的是，这是一家极其容易“上错菜”的餐厅。^[8]

节目组也是想通过这个节目，提醒所有人要注意老人的身体健康，有类似症状要做早期筛查，也希望能够呼吁把患有认知障碍老人的治疗和康复，纳入到国家的医疗保障体系中。^[8]

《忘不了餐厅》是以一种类似“纪录片”的形式录制的节目，真实地记录下这些患有认知障碍病症的老人们和其他人的互动。从而使观众们了解到这一“特殊群体”，给予他们更多关注。其优点一方面在于，这种方式可以让不了解该病症的人对此有一些新的认知，另一方面也使得了解此病症的人们发现，这些患者和未患有此症状的人们并没有太多不同，他们也一样可以做些力所能及的事。《忘不了餐厅》不同于市场上其他真人秀，这档节目注重于“真实”，将发生的事情真实的展现给观众，这一点打破了以往的一些综艺形式。^[1]

同时，该节目采取综艺+科普的模式，在节目中悄无声息地融入对认知障碍的科普。为不了解该病症的人们进行科普，减轻他们的误解。^[9]

注：以上为部分创作人员名单。参考资料^[10]

嘉宾海报	嘉宾名称
	珠珠奶奶·谭少珠 69岁，退休餐厅服务员，患轻度认知障碍一年零八个月 积极乐观，活泼开朗
	小敏爷爷·李君沪 69（70）岁，退休水电维修工人，患轻度认知障碍两年半 算数能力强
	公主奶奶·孙丽君 65岁，退休妇产科医生，患阿尔兹海默症两年 热情大方，喜欢粉色，经常给顾客表演才艺扭秧歌
	蒲公英奶奶·胡公英 79岁，退休教师，患阿尔兹海默症十年 才艺较多，是店里的“才艺担当”
	大桥爷爷·李东桥 81岁，退伍军人，患轻度认知障碍一年半 擅长书法

参考资料^[11]

嘉宾海报	嘉宾名称
	夜莺阿姨·贾迎芬 58岁，认知障碍病症较为严重
	夸夸群群主·孔繁漪 80岁，认知障碍病症较为严重
	酒窝奶奶·朱彩萍 71岁
	斜杠爷爷·朴熙昌 80岁

参考资料^[12]

海报	相关信息
	第一季主题曲《遗忘家》 演唱：黄渤
	第一季插曲《时光无言》 演唱：胡66
	第二季主题曲《忘不了的忘不了》 演唱：黄渤、宋祖儿、王彦霖、罗拉、王勇、小杰、贾迎芬、孔繁漪、李君沪、朴熙昌、朱彩萍
	第二季插曲《老孩子》 演唱：孙耀威
	第二季插曲《等等》 演唱：赖美云

参考资料^{[13][14][15][16][17]}

第一季节目组历时四个月，参加的五位店员嘉宾是节目组通过走访全中国6个城市、50多家医院、220多所机构和社区组织，从1300多位老人中最终选定的。^[1]因为这档节目参加人员的特殊性，节目拍摄全程在医学专家指导下进行选角和录制，全体工作人员接受医生及社工培训，节目录制时医生和救护车在现场待命。^[18]当被问及与做店长时发生的趣事时，黄渤笑称自己时常在节目里得罪人，他称有次想评选出一个优秀员工，结果一下子得罪了其他四个。^[19]《忘不了餐厅》选择的是近乎纪录片的拍摄方式，对老人不影响、不打扰，更不会轻易干预老人的行为。很多颇具戏剧性的场面都在节目组的意料之外，看到“小敏爷爷”认不出自己邀请而来的好朋友，现场工作人员非常心疼，哭倒一片。^[7]

2020年8月12日，《忘不了餐厅》第二季在上海进行最后一次录制，同时召开“忘不了”答谢会。在答谢会上，国家卫生健康委员会宣传司司长宋树立女士授予黄渤“健康素养促进形象大使”并颁布证书。此外，中国医学会科普分会将忘不了餐厅设立为健康科普基地；上海健康素养促进委员会将忘不了餐厅设为健康素养教育基地。^[22]

参考资料^[4][1]

参考资料^[23][24]截至2023年12月12日

新京报评价其：“节目不仅真实还原了现实病患的生活日常，还通过明星店长团在专家指导下的身体力行告诉大众，对待认知障碍患者切勿以病概全。只要遵循科学的方法，加上认可、鼓励和耐心，会让这样的老人获得重新面对生活的力量，展现出自身的闪光点，延长有质量的生活。”^[25]

中国日报评价：家与爱是中华民族骨子里的文化基因，是最人们内心最柔软的情结。中粮福临门携手《忘不了餐厅》这样一档有爱的节目，给人们带来了温暖治愈的力量。作为国内知名的国民粮油品牌，中粮福临门始终秉承“有家就有福临门”的品牌理念，向广大消费者传递温暖正能量，以安全、健康、营养、美味的食用油产品，守护百姓餐桌，为国民的美好幸福生活而不断努力奋斗。^[4]

中国网评价：家与爱是中华民族骨子里的文化基因，是最人们内心最柔软的情结。中粮福临门携手《忘不了餐厅》这样一档有爱的节目，给人们带来了温暖治愈的力量。作为国内知名的国民粮油品牌，中粮福临门始终秉承“有家就有福临门”的品牌理念，向广大消费者传递温暖正能量，以安全、健康、营养、美味的食用油产品，守护百姓餐桌，为国民的美好幸福生活而不断努力奋斗。^[26]

人民网评价：节目立意就充满正能量，具备科普性，告诉大家对这种病人要保持耐心、多沟通，让他们多接触社会能有效改善病情。黄渤没有很多镜头，他多半是在专注于解决问题，做到了自动隐身，不会抢戏。^[27]