氢原子百科 
张东旭，男，1980年1月18日出生，汉族，现任江南大学生物工程学院副教授。他的主要研究领域包括酶制剂相关的生物化学、微生物学和发酵工学。
教育经历
时间院校专业学位1998.9至2002.7江南大学生物工程学院生物工程学士2002.9至2008.6 江南大学生物工程学院发酵工程博士（硕博连读）
工作经历
2008.6-至今，江南大学生物工程学院副教授。
科研成就
近5年发表论文20篇，其中SCI论文13篇，申请专利9项，其中授权3项，出版专著1部。
作为课题负责人承担国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等。
作为子课题负责人参与863重点项目等。
作为骨干成员参与国家自然科学基金重点项目、自然科学基金杰出青年基金项目等。
链霉菌谷氨酰胺转胺酶参与分化的生物学机制，2010.6-2012.6，江苏省自然科学基金。
谷氨酰胺转胺酶参与链霉菌分化的分子机制，2011.1-2013.12，国家自然科学基金。
纺织精炼高效生物催化剂技术，863项目。
论文
Li Cui, Dongxu Zhang, Liang Huang, Guocheng Du, He Liu, Jian Chen. Stabilization of a new microbial transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus WSH03-13 by spray drying. Process Biochemistry, 2006, 41: 1427–1431。
Li Cui, Guocheng Du, Dongxu Zhang, He Liu, Jian Chen. Purification and characterization of transglutaminase from a newly isolated Streptomyces hygroscopicus. Food Chemistry, 2007, 105: 612–618。
添加CTAB促进吸水链霉菌产谷氨酰胺转胺酶. 生物工程学报, 2007, 23: 497-501。
Li Cui, Guocheng Du, Dongxu Zhang, Jian Chen. Thermal stability and conformational changes of transglutaminase from a newly isolated Streptomyces hygroscopicus. Bioresource Technology, 2008, 99 (9): 3794-3800。
Li Cui, Guocheng Du, Dongxu Zhang, Xuerong Fan, Jian Chen. Stability and conformational changes of transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus in ethanol-aqueous medium. Process Biochemistry. 2008, 43: 887-891。
Dongxu Zhang, Miao Wang, Jing Wu, Guocheng Du, Jian Chen. Two Different Proteases fromStreptomyces hygroscopicus Are Involved in Transglutaminase Activation. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2008. 56(21):10261-10264。
Dongxu Zhang, Miao Wang, Guocheng Du, Qingxin Zhao, Jing Wu, Jian Chen. Surfactant Protein of the Streptomyces Subtilisin Inhibitor Family Inhibites Transglutaminase Activation inStreptomyces hygroscopicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008, 56 (9): 3403–3408。
Zhiyu Liu, Dongxu Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Improvement of laccase production and its properties by low-energy ion implantation. Bioprocess and Biosystems Engineering. 2010, 33(5): 639。
Muhammad Salman Qureshi, Dongxu Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Improved production of polygalacturonate lyase by combining a pH and online methanol control strategy in a two-stage induction phase with a shift in the transition phase. J Ind Microbiol Biotechnol, 2010, 37(4): 323–333。
Zhiyu Liu， Dongxu Zhang, Zhaozhe Hua, Jianghua Li, Guocheng Du, Jian Chen. A newly isolatedPaecilomyces sp. WSH-L07 for laccase production: isolation, identiWcation, and production enhancement by complex inducement. J Ind Microbiol Biotechnol, 2009, 36:1315–1321。
Bo Tang, Xianyan Liao, Dongxu Zhang, Min Li, Rong Li, Kelu Yan, Guocheng Du, Jian Chen. Enhanced production of poly(vinyl alcohol)-degrading enzymes by mixed microbial culture using 1,4-butanediol and designed fermentation strategies. Polymer Degradation and Stability, 2010, 95: 557-563。
Song Liu, Dongxu Zhang, Long Liu, Miao Wang, Guocheng Du, Jian Chen. Enhanced water absorption of wheat gluten by hydrothermal treatment followed by microbial transglutaminase reaction. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010, 90(4): 658-663。
Dongxu Zhang, Yang Zhu, Jian Chen. Microbial transglutaminase production: understanding the mechanism. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. 2010, 26: 205-221。
微生物过氧化氢酶的发酵生产及其在纺织工业的应用. 生物工程学报, 2010, 26(11): 1473-1481。
Zhihao Wang, Yun Wang, Dongxu Zhang, Jianghua Li, Zhaozhe Hua, Guocheng Du, Jian Chen. Enhancement of cell viability and alkaline polygalacturonate lyase production by sorbitol co-feeding with methanol inPichia pastoris fermentation. Bioresource Technology, 2010, 101: 1318–1323。