川菜杂谈

《川菜杂谈》是一本于2004年1月1日由生活·读书·新知三联书店出版的图书，作者车辐。本书主要探讨了作者对川菜文化的理解和见解。

车辐善吃、懂吃，且身经各种场面，广交三教九流，广识士夫名流，与张大千、谢无量、李（吉力）人诸先生游，又如引车卖浆之流，贩夫走卒之辈同饮食，于是车辐之美食，兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食。除精于食，复博闻强识于四川的文化、民情、风俗与政事，是以四川的文化名流。

吾友一食家（代序）流沙河为“市美轩”题壁辑一 文化人与川菜陈若曦吃“市美轩”“一台酒欢宴张学良”名人荟萃东坡宴张大千之吃“东坡”宴饮黄宗英去嚼张大千从李济生谈成都小吃说开去车耀先·努力餐沈醉说吃李（吉力）人与食道柳倩之“吃”艾芜谈川菜-

车辐，1914年生，成都人。1930年代开始从事文艺写作，职业记者。先后出任《星芒报》、《民声报》、《四川时报》、《人物杂志》、《华西晚报》等报刊记者、编辑。著有散文集《采访人生》、小说《锦城旧事》等。四川烹饪rèn学会理事，人称“饮食菩萨”。