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小炒藕片是一道菜品，由莲藕等材料制成。
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一莲藕去皮，洗干净。步骤二将藕切薄片，冷水浸泡二分钟。（能切多薄就切多薄，注意用刀安全。）步骤三沥干水分。（如果切开后有藕泥，就多浸泡冲洗干净再沥干）步骤四葱姜蒜切好，小米椒切碎（怕辣少放一点）。步骤五热锅热油，先炒葱姜蒜和小米椒。步骤六然后放沥干水的藕片，大火翻炒几下。步骤七加生抽，耗油，少许盐。（生抽耗油都含有盐分，故盐放少许就可以了），翻炒几下就可以装盘了。步骤八装盘，撒点葱花。
做法二
用料
食材用量莲藕200克姜3克红辣椒1个香葱2根清水50克盐1茶匙
详细步骤
步骤图片说明步骤一莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋） 步骤二葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁 步骤三起锅，加入葱白姜末炒出香味 步骤四放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入步骤五翻炒至藕片透明 步骤六加入红辣椒，葱绿、盐 步骤七翻炒均匀即可步骤八成品步骤九成品