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《奇食记》是由王冰、陆子明、姚瑶、黄莎莎执导，哔哩哔哩出品的首部“反美食”纪录片。[3][1]制片国家为中国，2021年1月31日在哔哩哔哩纪录片频道开播。[5]
《奇食记》以“反美食”的视角探寻中国各地的特色美食，通过展示一些具有独特风味和文化的食品，探寻美食与地域、人文之间的关系。[6][5]
截止2021年1月31日21点43分，《奇食记》第一集有185万播放。[3]截止2024年1月22日，《奇食记》在哔哩哔哩网站显示总播放量为1.1亿。[5]
剧情介绍
《奇食记》主创团队在中国大江南北寻找各种“奇葩”美食，这些美食在外人眼中可能难以接受，但在当地人心中却是美味佳肴。通过深入挖掘这些食物背后的故事，体验当地风土人情，探寻美食与地域、人文之间的关系。在寻找和探索的过程中，主创团队亲身尝试这些“奇葩”美食，与当地人进行交流，了解他们的饮食习惯和生活方式。这种体验式的拍摄手法使得观众能够更直观地感受到食物的魅力。通过深入挖掘一种“奇葩”美食的历史背景和文化内涵，展现食物与地域、人文之间的紧密联系。通过了解这些食物背后的故事，观众可以更全面地理解中国的美食文化。在介绍各种“奇葩”美食的同时，影片也会对美食文化进行反思和探讨。[2]
相关配乐
纪录片《奇食记》原声配乐，表现了光怪陆离的美食体验。[7]
歌曲名称歌手发行时间歌曲时长《奇》杨扬2021-01-312:33《食》杨扬2021-01-312:36《食（传统)(chinese Traditional Delicacies)》杨扬2021-01-312:36《记》杨扬2021-01-312:34《奇》杨扬2021-01-312:33《食》杨扬2021-01-312:36参考资料[7]
制作团队
出品人李旎、张丰出品公司哔哩哔哩、大兜影业联合出品人彭骥总监制卢梵溪、张丰总策划朱贤亮、凌光裕、张圣晏、徐蓓总编审杨亮、邓博仁、骆艳艳总制片人凌光裕、姜瑞娟制片人滕蔚琼、蒯彬、刘璐执行制片人王高峰、周子航、韦烨总导演王冰导演组陆子明、姚瑶、黄莎莎运营统筹惠晓萌、陈梓逸、余文婷摄影指导晁琛、龚志祥灯光指导潘元新录音张志宇、朱立浩剪辑张晟、唐不热、周轶、黄崇磊参考资料[注1][2]
纪录片特色
《奇食记》并非大家习惯的“娓娓道来”式纪录片，而是借鉴了各种电影、动画、vlog，乃至武侠、言情、惊悚元素的文案，解说、BGM、调色也烘托了奇食的奇境。《奇食记》还让同一食材自由穿梭于不同地域的厨师手中，并展开一场食物间的PK《奇食记》作为一档美食纪录片，不单单专注于“色香味”，而是让丰富的美食与复杂的自然环境和多样的饮食习惯相融。它让观众看到，古老奇妙的饮食习俗不只是传统的延续，在现代社会也有了科学的原理作注解。[8]
播出信息
2021年1月31日，由哔哩哔哩出品的首部美食纪录片《奇食记》上线，在每周日 12:00 更新。[3]
收视率
截止2021年1月31日 21点43分，《奇食记》第一集有185万播放。[3]
截止2024年1月22日，《奇食记》在哔哩哔哩网站显示总播放量为1.1亿。[5]
媒体评价
《奇食记》一改传统美食纪录片的“宏大叙事”，反而语调轻巧，剧情活泼逗趣，充满网言网语。（中关村在线评）[3]
《奇食记》作为一档美食纪录片，不单单专注于“色香味”，而是让丰富的美食与复杂的自然环境和多样的饮食习惯相融，让同一食材穿梭于不同地域的厨师手中，展开一场食物间的PK，增添了一番别样的趣味。（北京日报客户端评）[9]
虽然《奇食记》节目有不足之处，但是形式、内容还是比较新颖的。整体节奏比较紧凑快速，符合现代的生活特征。内容能够抓住观众的好奇心、猎奇心，让人产生期待的心理，是一部不走寻常路的“反美食”纪录片。（ 济南时报评）[10]
网站评分
参考资料 10
- 奇食记 (2021) — 豆瓣电影
- 奇食记 — 哔哩哔哩
- B站重口纪录片《奇食记》上线，第一集吃毒蘑菇 — 腾讯网
- 《奇食记》宣传海报上左下角 哔哩哔哩、大兜影业 — 猫眼电影
- 奇食记 — 哔哩哔哩
- 看《奇食记》，被尿煮的蛋惊到了！ — 百家号
- 奇食记 — qq音乐
- 《奇食记》：从奇食的地缘差异中窥见人民的生活智慧 — 百家号
- 聚焦生僻食材，《奇食记》传递平实美食观念 — 百家号
- 用“反美食”手法记录美食，《奇食记》有点“重口” — 百家号
注释
- 以上数据来源哔哩哔哩网站，为部分制作团队人员名单