天皇的料理人

《天皇的料理人》是2015年4月26日至7月12日TBS电视台日曜剧场播出的电视连续剧。由平川雄一朗、山室大辅等人执导，森下佳子担任编剧。佐藤健主演，黑木华、小林薰、桐谷健太、伊藤英明、铃木亮平、柄本佑、杉本哲太、芦名星、加藤雅也等共同出演。

该剧是TBS建台60周年台庆剧，改编自杉森久英的同名小说，讲述大正及昭和时期宫内省大膳寮liáo厨师长秋山德藏的生平故事。

出生于福山地主家庭的秋山笃藏（佐藤健饰）并不像哥哥（铃木亮平饰）那样成为令人羡慕的律师，他鬼点子多多，却干什么都没有长性，令父亲周藏（杉本哲太饰）。好不容易给他说了一个上门女婿的亲事，起初还任劳任怨并且和妻子俊子（黑木华饰）情投意合的笃藏，终于不满平凡无聊的生活，因为吃到了特别好吃的炸肉排而立志成为一名料理人，不惜和岳父决裂，年仅16岁就孤身一人到东京学习厨艺。在此期间，宇佐美（小林薰饰）、五百木（加藤雅也饰）等人的出现推动着笃藏命运的改变。后来，远赴巴黎学习料理的他也曾遭遇过偏见和歧视，经过一番努力，终于成为了巴黎丽兹酒店的主厨。26岁时他就登上顶峰成了天皇的料理人。在战后的混乱时期，他一直以自己的力量进行着“料理外交”，以此来支持国家。

秋山笃藏演员 佐藤健 福井县武生村秋山家的次男。鼻子异常灵敏。从小起就好奇心特别旺盛，脾气暴躁，对于没兴趣的事根本不想做，而对于感兴趣的事会特别投入，被同村人嘲笑为废物。为这个做什么事都毛毛躁躁的儿子头疼的双亲，觉得他只要结了婚就会静下心，于是安排他当海产店松间屋上门女婿。但是，有一天在鲭江连队偶遇“炸猪排”之后，因为无法忘记那滋味，年仅十六岁的他怀着“成为天下第一厨师”的梦想，离开妻子独自上东京打拼。在哥哥的协助下，从华族会馆的最低等厨师做起，终于在26岁成为天皇的料理人。高滨俊子（秋山俊子）演员 黑木华 海产店松前屋的长女，笃藏的妻子。因为家里净是女孩，必须招上门女婿，因此十六岁时和笃藏。因为不会说虚伪的客套话，所以常给人留下不太好的第一印象，但其实很会认真听别人说话，工作勤奋，不会闲聊天儿，是个手比口勤的女性。在长期相处中笃藏慢慢感到了她的可贵。虽然结婚不久丈夫就离家出走，但是她比任何人都支持他追求梦想。宇佐美镰市演员 小林薰 华族会馆的厨师长。是笃藏职业生涯的起点——华族会馆厨房的老大，也是最早意识到笃藏的厨师天分的人，可以说是笃藏“厨师人生的父亲”。在外国厨师手下练就了一流厨艺，但是，如果不戴厨师帽，外表更像个赌场的老大。其本人非常神经质，也许正因为敏感所以做菜时非常细腻。同样因为这个原因，他要求下属做事也要非常精细。对于不能达到他的标准的人，毫不犹豫给予严惩甚至拳打脚踢。“料理需要真心”是他的信条，做任何料理都绝不偷懒。被笃藏视为人生的导师。秋山周太郎演员 铃木亮平 秋山家长男，笃藏的大哥。性格稳重、温和，是唯一认同笃藏微不足道的好奇心的人。从小就因为学习好被称为“秀才”，父亲判断像他这样优秀的人才待在偏僻的乡村太浪费了，于是，出巨资供他到东京的大学念书。梦想成为律师的他，把“如果不尝试就不知道行不行”作为人生信条。后因罹患肺结核而不得不放弃学业回家养病，他将不能实现的梦想托付给笃藏，成为笃藏鞭策自己向更高处迈进的原动力。秋山周藏演员 杉本哲太笃藏的父亲。出生于地主家庭，凭着守规矩、谨慎小心和不懈努力一步步扩大家业。沉默寡言，很少谈自己的想法，而一旦发起火来就不可收拾。笃藏易怒的性格就遗传自他。松井新太郎演员 桐谷健太 华族会馆最低等见习厨师，笃藏的前辈兼同事。他并不想做厨师，真正的理想是成为画家，所以在厨房里敷衍了事，没有干劲儿，做了两年仍未升级，只凭着头脑机灵才在华族会馆站住脚。作为在花街出生的妓女之子，为了和青梅竹马茅野见面而经常出入吉原。日后成为笃藏一生信赖敬重的朋友。山上辰吉演员 柄本佑华族会馆最低等见习厨师，笃藏的前辈兼同事。担任蔬菜部的助手。他的生活方式和机灵的新太郎正相反，讨厌投机取巧，为人一本正经。是个拼了命也要在厨师这条道路上生存下去的男人。对新入行的笃藏亲切地给予了指导，但是后来因为两人天份相差悬殊，他在心里把笃藏当成了敌人，揭发了笃藏的秘密，导致笃藏被赶出华族会馆。事后，他自己也感到后悔。离开华族会馆后在上野精养轩工作。茅野演员 芦名星和新太郎从小一起长大的吉原妓女。每天晚上充当新太郎的素描的模特。因为自己无法离开吉原，对吉原以外的事情知道得很少，所以憧憬外面的世界，对于代替自己实现梦想的新太郎也悄悄地怀着希望。桐冢尚吾演员 武田铁矢 在明治时代周太郎的指导教授，律师。在明治时代，率先意识到法律的重要性，因此拿起了教鞭，致力于为国家培养法律人才。是位非常温和宽厚的绅士。担任华族会馆的法律顾问，推荐笃藏到华族会馆工作。在明治时代，人们对厨师这一职业评价不高，因此，对于满腔热情、立志成为日本第一厨师的笃藏，他很感兴趣，关注着这个年轻人的成长。高滨金之介演员 日野阳仁 俊子的父亲，松前屋老板。作为上门女婿进入松前屋。非常吝啬，爱钱如命，心眼儿小，脾气大。因为家里都是女孩，所以为长女俊子招女婿，但因为他太吝啬，没人敢上门，最后选中了来自不要彩礼而且光生儿子的秋山家的笃藏，以笃藏的恩人自居。高滨春江演员 大岛智子 俊子的母亲。朴素、谨慎、善于照顾家人的贤妻良母。对于能来自己家当上门女婿的笃藏心存感激。秋山福演员 美保纯 笃藏的母亲。性格不拘小节、开朗乐观，胆子大。好也罢坏也罢，笃藏顾前不顾后的莽撞性格遗传自母亲。五百木竹四郎演员 加藤雅也 英国大使馆主厨。因为某意外事件与笃藏相识，作为课外教学，秘密地教笃藏做菜。这个举止温柔的优秀男人，是与宇佐美不同类型的主厨，他的教学方法也和宇佐美不同，更容易理解。秋山藏三郎演员 森冈龙 秋山家的三男。和笃藏不同，非常听父母的话。瞧不起做事毛躁的笃藏，甚至不肯叫他“哥哥”，但其实和其他家人一样很关心笃藏。森田仙之介演员 佐藤蛾次郎洋食屋万岁轩的主人。手艺不怎么样，但是凭着好人缘，把餐馆经营得红红火火。常逛花街柳巷，被吉原的人称为“巨匠”，为了有钱有时间玩乐，雇笃藏当厨师，并把店里的事全权委托给笃藏，还鼓励他吃喝玩乐。另一方面，很理解年轻的笃藏的心思，也关心他的事。可以说是笃藏的心灵导师。森田梅演员 高冈早纪以饭菜便宜、份量大为卖点的郊区洋食屋“万岁轩”的老板娘。浑身上下、从内到外散发着妖艳气息的美女。万岁轩的大部分客人慕名而来只为一睹芳容。个性开朗活泼招男人喜欢，而她自己也很喜欢和男人搭讪。趁丈夫不在勾引过笃藏。后来成为笃藏与俊子的好友。田边军曹演员 伊藤英明 福井鲭江连队的炊事员，过去在东京的法式餐厅泰西轩工作，偶然请笃藏吃了次炸肉排，令他产生了当厨师的梦想，也是他的启蒙老师。粟野慎一郎演员 乡广美日本驻法国大使。出身福冈，在欧洲各国担任过公使后，成为驻法大使。两次被派驻巴黎，是个法国通。乍一看给人感觉有些浮夸，让人摸不透他做事是否认真。奥古斯特·埃科菲演员 Horizontal·Anton笃藏工作的里兹饭店的厨师长。以料理天才闻名，是近代法国料理之父，为了让厨师成为受社会尊重的职业，努力提升社会地位。他的成就不仅是在料理方面。他与恺撒·里兹里兹相遇后，二人携手在1898年创办巴黎里兹饭店，第二年，又在伦敦开办了卡尔顿饭店。1903年，他出版了登载五千多份法国料理食谱的《烹饪rèn指南》，该书至今仍然被用作古典料理的教科书。弗朗索瓦丝演员 サフィラ・ヴァン・ドーン笃藏在巴黎学习时遇到的女子。开朗热情，梦想着将来成为著名歌唱家。不只教给笃藏法语，更教会了他如何歌颂人生的欢乐和美好。福羽逸人 演员 浅野和之负责大膳的大膳头，在宫中，是笃藏的直属上司。植物学权威，是极为优秀的人物，深得周围的人的信任。在宫中诸人中，比较能理解笃藏，以宽大的胸怀守护着笃藏。宫前达之助演员 木场胜己 大膳洋食部主厨，大膳课的元老。工作认真，非常看重宫中的规矩。对于虽然曾在法国学习但年纪太小的笃藏出任料理长一事，持不同意见。

演员饰演角色备注佐藤健秋山笃藏宫内省大膳寮厨师长黑木华高滨俊子笃藏之妻（兼任旁白）桐谷健太松井新太郎华族会馆学徒柄本佑山上辰吉华族会馆学徒小林薰宇佐美镰市华族会馆主厨高冈早纪森田梅万岁轩老板娘佐藤蛾次郎森田仙之介万岁轩老板芦名星茅野吉原女郎坪仓由幸奥村华族会馆副主厨杉本哲太秋山周藏笃藏之父铃木亮平秋山周太郎笃藏之兄美保纯秋山福笃藏之母森冈龙秋山藏三郎笃藏的三弟佐藤和太；濑户利树;秋山耕四郎笃藏的四弟藤本飞龙；大八木凯斗;秋山一太郎笃藏长子须田理央；大冢里奈;秋山初江笃藏长女庵原匠悟秋山周二郎笃藏次子武田铁矢桐冢尚吾法学教授伊藤英明田边佑吉鲭江连队厨师麻生佑未阿吉龙云馆女掌柜加藤雅也五百木竹四郎英国公使馆主厨日野阳仁高滨金之介俊子之父大岛智子高滨春江俊子之母石桥杏奈高滨光子俊子之妹田中芽衣高滨铃子配音 凌晞山田纱椰高滨静子何璐怡代配西泽仁太佐佐木正志华族会馆事务长黑田大辅荒木华族会馆蔬菜部负责人大西武志关口华族会馆肉类部负责人大熊广隆藤田华族会馆汤类部负责人渡边卫杉山华族会馆鱼类部负责人城户裕次铃木华族会甜点部负责人サフィラ・ヴァン・ドーン弗朗索瓦丝法国女歌手乡广美粟野慎一郎日本驻法大使Horizontal·Anton奥古斯特·埃科菲里兹饭店主厨浅野和之福羽逸人大正时代宫内省大膳头篠xiǎo田三郎黑田长治昭和时代宫内省大膳头木场胜己宫前达之助大膳洋食部主厨天野义久入沼宫内省职员林泰文黑川宫内省大膳寮厨司小须田康人大膳寮厨师--山田拓也大膳寮厨师--森田哲夫城田洋食部厨丁东口宜隆町山洋食部厨丁和久井映见大正皇后--梶原善昭和天皇--中根彻宫内省职员--伊藤和枝宫女--冈山一天妇罗店老板--东根作寿英小林俊子的医生

职位姓名灯光川里一幸时代考证山田顺子原著杉森久英医疗指导池添佑大料理监修肋雅世宫内大膳监修高桥恒雄法语监修中野隆和、吉田正明方言指导日野阳二、片山享、山崎伦子料理指导佐藤月彦导演平川雄一朗、冈本伸吾、中前勇児、山室大辅制片人石丸彰彦摄影须田昌弘、矢崎胜人道具藤原孝三、高野绿编剧森下佳子布景师增田豊、田村隆司配乐羽毛田丈史、山田豊

主题歌作词作曲演唱发行日期《梦见る人》佐田雅志 さだまさし2015年7月8日 

电视原声带曲目备注01.明日の梦 ~天皇の料理番~02.俊子の想い03.托された梦04.托された梦 ~Guitar ver.~05.希望06.笃蔵のワルツ07.花のみやこ08.おいしい料理ができた!09.カツレツってなんですか?10.ある料理店にて11.しのび足で、、、12.葛藤13.心跃る やまだ豊14.のくてぇ子 やまだ豊15.翔る! やまだ豊16.绊 やまだ豊17.夫へ やまだ豊18.Theme of Dreams ~Nostalgia~ やまだ豊19.まごころ やまだ豊20.弟へ やまだ豊21.旅立ち やまだ豊22.Theme of Dreams やまだ豊创作：羽毛田丈史发行日期：2015年6月10日 

1.该剧与东京丸之内三菱一号馆美术馆Cafe1894合作推出限时供应的特别菜单，包括剧中主人公最喜欢的炸肉排。

2.佐藤健在剧中首次挑战料理和法语对白，自言在这两方面颇有进步。.

3.为饰演肺结核患者，铃木亮平半年减重20公斤，只剩下56公斤。

获奖时间获奖奖项获奖人2015年第85回日剧学院赏最佳作品《天皇的料理人》最佳男主角佐藤健最佳女配角黑木华最佳男配角铃木亮平最佳脚本森下佳子最佳导演平川雄一朗、冈本伸吾、中前勇儿、山室大辅第8届东京国际电视节电视剧大奖最佳作品《天皇的料理人》最佳男主角佐藤健最佳女主角黑木华最佳男配角铃木亮平2016年第24届桥田奖优秀电视剧奖《天皇的料理人》个人奖佐藤健、铃木亮平第42回放送文化基金赏电视剧节目优秀奖《天皇的料理人》表演奖佐藤健

1.该剧改编自杉森久英以大正及昭和时期宫内省大膳寮厨师长秋山德藏为原型创作的同名小说。这是该作品第三次被搬上荧屏。前两次改编也由TBS电视台完成，分别是1980年堺正章主演的十九集电视剧和1993年高岛政伸主演的特别企划剧。

2.制作人石丸彰彦、导演平川雄一朗和编剧森下佳子三人曾经联手创作过日剧《在世界的中心呼喊爱》、《仁医》和《鸢》。

3.初次挑战厨师角色的佐藤健，8月开始就在料理学校实地学习，从洗盘子、切菜这些环节开始把自己逐渐修炼成料理人。剧中所有料理场景都由佐藤健亲自出演。

4.因为故事的背景是日本的明治、大正和昭和时期，为了准确还原当时的人情风貌，摄制组在日本全国各地到处寻找古老的街道，并在这些地方进行实景拍摄。剧中的服装和生活道具也力图忠实还原那个时代的特色，为此，制作方邀请了料理研究家肋雅世对相关历史时代的料理以及器皿等细节进行指导，并由日本史专家山田顺子担任时代考证，对建筑物、美术道具和群演服装进行严格把关。

集数播出时间导演收视率012015-04-26平川雄一朗15.1%022015-05-0311.4%032015-05-10冈本伸吾12.0%042015-05-17平川雄一朗12.7%052015-05-2414.5%062015-05-3114.1%072015-06-07中前勇儿14.9%082015-06-1415.3%092015-06-21平川雄一朗16.7%102015-06-28山室大辅16.1%112015-07-05平川雄一朗16.8%122015-07-12平川雄一朗17.7%平均收视率14.94%

该剧没有历史剧的那种沉闷和严肃，剧情设定很有趣，就连剧中的菜单也吸引了不少观众去研究。因此尽管收视成绩下跌，观众的满意度却是最高的，尤其第一集满意度超过了4分。第一集除了日剧最擅长的热血成长励志，还有美食，一开始就点出的“一辈子只做好一件事”的主题或者也是日本职人精神最好的注解。编剧把人物塑造得很真实，尤其台词逐渐深入，感动人心。（新浪网综合评论）

这部以美食为主题的剧作，延续了此类剧集一贯的治愈风格，又不乏“匠人精神”的刻画。笃藏的人生际遇分明就是在告诉人们找到“值得一生去投入的事”并将之与可以长期坚持的工作结合在一起，就找到了可以用一生去奋斗的事业。而“匠人精神”也体现在了拍摄中，剧中出现的道食物在精致的灯光下展现出来的色彩，演员们咀嚼食物时候的逼真声效以及幸福的表情，都是雕细琢地拍摄出来的。（新京报评论）

这部剧向观众传递的是满腔热血的正能量，和日本的热血动漫一脉相承，而在美食的包装下，这部“热血动漫”变得细腻而富有情感。（信息时报评论）

剧中在的描绘主人公奋斗史及其与妻子的感情经历时，节奏和内容的比例都拿捏得相当精准，凭借细腻的情感刻画吸引了不少女性观众。同时该剧大方向皆为史实，小细节处加以演绎的处理方式，营造出厚重的氛围和故事的真实感，因此也吸引了不少男性观众。（搜狐娱乐评）

黑木华表演十分有灵气，即使说话轻声细语、目光柔和，但观众也能受到这个角色在性格上的坚韧和坚强。剧中的俊子很少流泪，却能凭借笑颜成为该剧的一枚催泪弹。而笃藏在与小餐馆老板娘森田梅之间的暧昧和纠缠也被佐藤健演绎得相当真实。铃木亮平为贴近角色拼命减重，把所饰角色——周太郎生命的最后时期演绎得特别真实，尤其是眼神流露出的兄弟之情令人动容。  （信息时报、新浪网综合评论）

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截至2024年1月14日