圣水绿茶

圣水绿茶^[1][2][3]，原产于湖北省十堰市竹山县，是中国农产品地理标志之一。竹山县拥有悠久的种茶历史，最早可追溯至夏商时期，唐时期达到鼎盛，期间圣水绿茶曾作为贡品。圣水毛尖被评为“湖北名牌产品”，并在国际农业博览会中获得金奖。圣水绿茶以其独特的外观和口感而闻名，2010年5月25日，被授予农产品地理标志保护。

圣水绿茶产自“中国高香型生态绿茶”之乡——湖北省竹山县，覆盖全县15个产茶乡镇，20余万亩茶叶基地。产品选用优质茶芽，采用传统工艺加工，具有天然花香、滋味鲜醇、汤色绿亮等特点。圣水绿茶外形圆直，色泽翠绿，白毫满披；香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐。其内在品质指标包括游离氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，总灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纤维≤13.5%，水浸出物≥36.0%。圣水绿茶的文化底蕴深厚，以“绿色、有机、健康、安全”为核心理念，通过了ISO9001质量管理体系、QS食品质量安全和OTRDC有机茶三大权威认证。

竹山县位于鄂西北秦巴山区武当山南麓，东临房县，西接竹溪，南靠重庆巫溪，北与陕西白河县相邻。县域海拔高度介于220米至2740.2米之间，地理坐标为东经109°33′—110°26′，北纬31°30′—32°37′。

竹山县土壤类型多样，包括黄棕壤、石灰岩土等多个类别，土层厚实，有机质含量高，含有多种微量元素，呈微酸性，pH值通常在4.5-6.5之间。地形以北部、中部、南部三大区域构成，总体呈现西高东低、南陡北缓的特点。

竹山县拥有堵河、县河两大水系，年降水量充沛，达1088.3毫米。水资源丰富，水质良好，符合国家《地面水环境质量标准》（GB3838—2002）的Ⅱ类水质标准。

竹山县属于北亚热带季风山地气候，气候温和，雨热同期，年平均气温15.6℃，年积温4651℃，年平均日照时数1537.2小时，无霜期246.2天。这种气候条件有利于圣水绿茶的生长。

竹山县的茶文化和种植历史源远流长，据史料记载，唐朝武周时期，竹山茶叶已有较高声誉。传说中，庐陵王李显将当地茶叶带回长安献予母亲武则天，后者对其品质赞不绝口，赐名为“圣水贡茶”。此后，圣水茶文化得以传承和发展，成为竹山县的重要文化遗产。

截至2014年，竹山县茶园总面积超过20万亩，年产干茶约6000吨，茶叶生产基地遍及全县15个乡镇，涉及120余个村庄，惠及农户近3万户，人口逾12万。

圣水绿茶获得了多项荣誉，包括“中国高香型生态绿茶之乡”称号，以及国家绿色食品、有机食品认证。此外，还被评为湖北十大名茶，并被列入全国农业标准化示范区。

圣水绿茶的地域保护范围涵盖竹山县城关镇、潘口乡等十七个乡镇，地理坐标为东经109°33′—110°26′，北纬31°30′—32°37′。

圣水绿茶的质量技术要求包括产地环境、品种选择、生产过程管理和产品收获等方面的具体规定，确保产品的高品质和安全性。