土豆排骨

土豆排骨是由土豆、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

排骨适量

土豆适量

豆腐适量

啤酒一罐

天然冰糖一块

白砂糖一勺

水淀粉一勺

姜片适量

味极鲜酱油适量

炖排骨的香料少许

1.把排骨浸泡15分钟清洗干净，焯去血沫。

2.捞出排骨用温水清洗后控干水分。

3.放入锅中用微量油煎至两面金黄色盛出。

4.把锅里多出的油分倒出，只留一丁点放入姜片和香料煸炒出香味。

5.下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖继续翻炒，炒至糖融化闻到淡淡的焦糖味。

6.烹入酱油翻炒均匀。

7.倒入啤酒，放入冰糖，待锅开后即可关火。

8.将排骨移入压力锅中。^[1]

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

这样直接把土豆码放在排骨上面焖置得非常软糯，但还不至于很软烂，比较省事，如果不喜欢这个口感还是应该分次焖置。