土牛膝

土牛膝（学名：Achyranthes aspera L.）^[1]，又名倒钩草、倒梗草^[1]、倒扣草^[2]，是苋科（Amaranthaceae）牛膝属（Achyranthes）多年生草本植物。原产于中国、阿富汗、刚果、埃及等国家^[5]，后被引入奥地利、巴西、古巴、日本等国家和地区^[5]；在世界范围内分布于热带亚洲、非洲、美洲、大洋洲^[3]，在中国分布于华东、华中和西南地区^[4]。土牛膝生长于海拔100-2900米山坡疏林中或旷地中^[3]，适宜潮湿且排水良好的土壤^[6]；喜温暖气候，不耐严寒^[7]；能忍受一定程度的遮阴^[6]，有时群生^[8]。

土牛膝植株可达1.2米，茎四棱形，被柔毛，节部稍膨大；叶椭圆形或长圆形，全缘或波状；叶柄密被柔毛或近无毛；穗状花序顶生，花在花后反折，花序梗密被白色柔毛；苞片披针形，花被片披针形，花后硬化锐尖；胞果卵形，种子褐色卵形^[3]。花期6-8月，果期10月^[3]。

土牛膝是中国、印度的传统草药^[9][10]。在中国因其茎节处膨大似牛膝，且为野生，因此被称为土牛膝^[9]。在中医里，土牛膝被认为具有解表清热，利尿通淋，活血化瘀的功能^[11]；在印度医学里，它被认为具有治疗呕吐，支气管炎，心脏病，痔疮，瘙痒腹痛，腹水的功能^[10]；在现代医学中，它被证明具有抗菌和保护肾脏功能的作用^[11]。此外，土牛膝富含多种营养物质，在饲料工业中有着广阔应用前景。

土牛膝始载于《神农本草经》，列为上品^[11]。因其茎节处膨大似牛膝，且为野生，因此被称为土牛膝^[9]。《名医别录》载:“其茎有节，似牛膝，故以为名”。《本草纲目》载:“牛膝处处有之，谓之土牛膝·....秋月开花，作穗结子，状如小鼠负虫，有涩毛，皆贴茎倒生”。倒扣草一名始见于《岭南采药录》.《增订岭南采药录》载:“倒扣草即本草纲目卷十六之牛膝，但其茎节皆不及四川产牛膝之粗大，属苋科植物，......"^[11]。

多年生草本植物，第一年偶尔可见开花^[12]，株高可达1.2米^[13]。

土牛膝有一条主根，具有粘液，并有轻微的甜味^[10]；外观呈灰黄色或灰棕色，直径0.5-1厘米，为稍弯曲的圆柱形，长10-30厘米，直径0.2-0.6厘米，质硬，不易折断^[14]。

土牛膝的茎为四棱形，被柔毛，节部稍膨大，分枝对生^[13]。

椭圆形或长圆形，长1.5-7厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘或波状，两面被柔毛，或近无毛；具叶柄，叶柄长0.5-1.5厘米，密被柔毛或近无毛^[13]。

顶生穗状花序，直立，长10-30厘米，花在花后反折，花序梗密被白色柔毛^[13]，长1-6厘米^[12]；苞片披针形，长3-4毫米，小苞片2，刺状，基部两侧具膜质裂片；花被片披针形，长3.5-5毫米，花后硬化锐尖，具1脉；雄蕊长2.5-3.5毫米；退化雄蕊顶端平截，流苏状长缘毛^[13]。

胞果卵形，长2.5-3毫米^[13]。

种子卵形，长约2毫米^[13]，宽约0.1毫米，黄色，表面粗糙，千粒重约2.15克^[15]。

土牛膝原产于阿富汗、刚果、埃及、中国、泰国等国家和地区^[5]，后被引入巴西奥地利、巴西、古巴、日本等国家和地区^[5]。目前作为一种常见的杂草，广泛分布于热带亚洲、非洲、美洲、大洋洲^[3]。

土牛膝在中国分布于华东、华中和西南地区^[4]。

土牛膝以野生为主^[16]，生长于海拔100-2900米山坡疏林中或旷地中^[3]，适宜潮湿且排水良好的土壤^[6]，但不宜黏土栽培^[7]。喜温暖气候，不耐严寒^[7]。能忍受一定程度的遮阴^[6]，有时群生^[8]。花期6-8月，果期10月^[13]。

土牛膝在野外作为杂草时，以种子繁殖为主。因土牛膝种子外具有多刺的苞片，常粘在动物的毛发、人类的衣服上，因此可借助动物传播^[17]。土牛膝常春季播种繁殖^[17]，在20-25摄氏度的发芽条件下，在5天内，发芽率可达97%^[15]。

选择土牛膝的幼嫩枝条或根茎作为外植体，通过流动的清水、杀真菌剂、酒精、新鲜制备的氯化汞水溶液进行消毒后，以无菌水冲净，置于含有蔗糖的MS固体培养基中，在适宜的温湿度及光照下下培养。待长出根系后，将其取出并清洗干净根部残留的培养基，移入蛭石与草炭混合的土壤中。在移栽初期，要用塑料袋覆盖住盆中幼苗^[18]。

选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、地下水位较低的地块种植土牛膝。种植前深翻土壤并整地，将腐熟肥、过磷酸钙、菜籽饼混合后翻入表土层作基肥。整平耙细后作高畦qí，并于四周开排水沟。^[19]

播前将土牛膝种子放入温水中浸泡，捞出晾干后撒播，随后覆土。播种后保持畦面湿润，并及时定苗补苗。定苗后，结合中耕除草施一次肥。除留种田外，其余植株出现花序应及时摘除，使养分集中到根部，促进根的生长，提高产量。从幼苗期到8月，应控制浇水，促使主根下扎。雨季及大雨过后，及时疏沟排水。^[19]

土牛膝全株全年可采，在夏季和秋季采收最佳^[20]。土牛膝种子在十月成熟后可采收^[13][17]，采收得到的种子可直接储存，后用于栽培^[17]。

土牛膝全株皆可入药^[20]，味甘、淡，性凉，具有解表清热，利尿通淋，活血化瘀等功效。可用于外感发热、暑热头痛、湿温病久热不退、疟疾、疗疮痈yōng肿、乳娥、风湿关节痛等病症，土牛膝全株的水煎液对多重耐药大肠埃希菌具有一定的抑菌效果，且有对肾脏的保护作用^[11]。

土牛膝富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素A、B、C、E。此外，土牛膝还含有4种大量、9种微量和4种超微量矿物质，以及饱和、非饱和脂肪酸。在鱼类饲料工业中有着广阔的应用前景^[13]。