圆蛤

圆蛤即厚蛤。蛤(clam)的可食种。软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。典型种类有北圆蛤(Mercenaria mercenaria,又称樱桃核蛤、小颈蛤、硬壳蛤)和南圆蛤(M. campechiensis)。北圆蛤长约7.5∼12.5公分(3∼5吋cùn)；壳白色，无光泽，厚实，圆形，具明显的同心圆纹；分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带，是大西洋沿岸最重要的食用蛤。南圆蛤长约7.5∼15公分；壳白色，重而厚实，分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带。^[1][2]

圆蛤的贝壳两片，坚厚有花纹，内则光白如立，扁平如舌状，形如古代兵器中的月斧，故又称月斧。北圆蛤长约7.5∼12.5公分(3∼5吋)，壳白色，无光泽，厚实，圆形，具明显的同心圆纹。南圆蛤长约7.5∼15公分，壳白色，重而厚实。

北圆蛤分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带，是大西洋沿岸最重要的食用蛤。南圆蛤分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带。

圆蛤肉质细嫩鲜美，营养丰富，含多种人体所需的微量元素，是优质海产贝类之一。

随着自然资源的衰退，圆蛤苗种日趋紧张。目前，圆蛤全人工育苗技术已经发展成熟，包括亲贝的选择、人工催产、孵化选幼、幼虫培育、附着基选择与投放技术；幼体饵料的选择培养、投喂技术；稚贝的培育管理、出苗技术以及苗种的运输技术。

文蛤，又名花蛤、黄蛤、圆蛤，其贝壳两片，坚厚有花纹，内则光白如立，扁平如舌状，形如古代兵器中的月斧，故又称月斧。圆蛤为亚热带种类，是我国南北习见的经济贝类，生活于沿海泥沙滩中。肉质细嫩鲜美，营养丰富，含多种人体所需的微量元素，是优质海产贝类之一。过去圆蛤苗种大多采捕于自然海区，随着自然资源衰退，苗种日趋紧张。目前圆蛤全人工育苗技术包括亲贝的选择、人工催产、孵化选幼、幼虫培育、附着基选择与投放技术；幼体饵料的选择培养、投喂技术；稚贝的培育管理、出苗技术以及苗种的运输技术。^[3]