咸萝卜干

咸萝卜干是一道特色美食，主要制作原料有白萝卜，盐巴。

制作材料

材料用量白萝卜20斤盐巴400克

做法一

1. 精选白萝卜。2. 洗净3. 按图片这样切成条4. 挂在衣架，放在阳台上晒干5. 晒干后，把未切开的萝卜干拆开6. 放在盆中，加入盐巴7. 带上防水手套，用力搓，然后放入玻璃瓶，用拳头压紧。8. 压紧萝卜干后，在最上面再撒些盐巴，这样才能更入味。^[1]

做法二

白萝卜表面洗干净，然后把萝卜从中间切断，然后切成竖条（可以把切好的萝卜条放在盆里放少量盐抓一下腌出水分）把萝卜条放衣架或者绳子上凉起来晒干（晒到萝卜皮变硬，里面的肉变软，一般晒2天的样子差不多了）晒好后(晒好后不可再用水洗的)，如果觉得条太粗，还可以切一下，然后把萝卜条放在干的盆里面加适量的盐揉均匀（个人口味定，如果喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉一起揉），再用密封的容器密封起来，大概7-10天就可以吃了。