吉品鲍

吉品鲍，出产于日本岩手县，日本干鲍的一种，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍，分类学上属于腹足纲鲍鱼属。此鲍鱼个头较小，形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。^[1]

吉品鲍也称吉滨鲍，以岩手县所产的为最佳。吉品鲍形如元宝，采用传统干燥技术中间有一条线痕为特征，且质硬、味美，体形小于网鲍，以鲍身能够隆起，色泽金黄为好，因市场价格相对实惠而广受顾客青睐。

吉品鲍出产自青岛、海南、台湾和日本，其中以日本平田五郎家族制作的为佳品。