十样菜

十样菜是一道菜肴，主要制作材料有干香菇、黑木耳、黄花菜等。

制作材料

材料干香菇黑木耳黄花菜厚百叶香豆干油条子黄豆芽胡萝卜菠菜芹菜魔芋干红辣椒盐鸡精麻油白糖

1. 将干香菇、金针菜和黑木耳温水泡发洗净后整理成丝；菠菜、芹菜和黄豆芽摘选整理后洗净；干红辣椒洗净备用。2. 将胡萝卜、厚百叶和香豆干洗净切成均匀的丝；油条子用温水洗净，在两端顶头各剪一刀；魔芋切成片，中间划一刀，将一头从中穿过。3. 起油锅，分别煸炒每样材料（干红辣椒除外），并根据材料调入适量的盐和鸡精；顺序为先干货再豆制品，最后是蔬菜，尤其是绿叶菜不易炒制过久，以免变黄和出水。4. 所有炒制后的材料分别盛放，冷却后倒入较大的容器内，加入干红辣椒、香油和细砂糖混合拌匀即可。^[1]