北港猪

北港猪（英文名：Bei Gang Pig），^[1]哺乳纲猪科猪属动物，是产于浙江省的地方猪种。^[2][4]

20世纪50年代初期，平阳县北港南湖乡境内农民有饲养北港猪。^[5]北港拥有良好的养猪环境，为北港猪的培育提供了物质基础。^[6]据1960年《浙江省地方家畜家禽良种志》记载，平阳当时有北港猪2万头。^[7]由于外来猪种的扩张，在2006年的调查中，北港猪已没有发现，成为“红色名单”品种之一。消失15年后，在2021年第三次中国畜禽遗传资源普查中重新发现了疑似北港猪。2022年9月26日，被认定为北港猪。^[7]2023年11月，顺利完成北港猪屠宰性能和肉品品质测定。^[8]同年12月，北港猪被列入浙江省畜禽遗传资源临时保护名录。^[8]

北港猪体形中等且紧凑，体质结实，骨骼粗壮，被毛黑色且皮毛稀疏。其猪头大小适中，额较宽，额部有明显深而大的倒“八”字形或“一”字形皱纹，耳朵略小能盖眼，眼睛大而圆且有神，嘴较长。^[9][7]北港猪可舍饲和放牧，耐粗饲、高繁殖力，抗逆、抗病虫。^[3]北港猪主要用于食肉，^[3]肉质紧实，味道鲜美。^[7]

北港猪主产于平阳县的水头、腾蛟等北港一带。^[7]20世纪50年代初期，平阳县北港南湖乡境内农民有饲养北港猪。^[5]北港拥有良好的养猪环境，当地居民素有利用豆腐渣、糖渣、酒糟等副产品作为猪饲料的传统。此外，该地区还盛产山芋、白豆、细糠，并广泛种植甜菜作为养猪的补充饲料。这些丰富的饲料资源，为北港猪的培育提供了坚实的物质基础，创造了优越的条件。^[6]据1960年《浙江省地方家畜家禽良种志》记载，平阳当时有北港猪2万头。^[7]1980年，北港猪有繁殖母猪1900多头。^[4]

由于外来猪种的扩张，在2006年的第二次中国畜禽遗传资源调查中，北港猪已没有发现，成为中国15个未发现的“红色名单”品种之一。消失15年后，在2021年第三次中国畜禽遗传资源普查中，普查人员在平阳县腾蛟镇赤塯村的平阳县百正家禽养殖场内重新发现了疑似北港猪。后经基因测序等，并于2022年9月26日，通过中国国家畜禽遗传资源委员会专家组现场审核认定为北港猪。^[7]

2023年11月，顺利完成北港猪屠宰性能和肉品品质测定，为北港猪保种和扩繁提供了有力数据支撑。^[8]同年12月，北港猪被列入浙江省畜禽遗传资源临时保护名录。^[8]截至2024年9月，平阳县内北港猪群体数量较少。^[7]

北港猪体形中等且紧凑，体质结实，骨骼粗壮，被毛黑色且皮毛稀疏。其猪头大小适中，额较宽，额部有明显深而大的倒“八”字形或“一”字形皱纹，耳朵略小能盖眼，眼睛大而圆且有神，嘴较长。此外，北港猪背腰平直略带微凹，腹大而不拖地，四肢较粗壮。^[9][7]

北港猪原产于浙江平阳、范南等县。^[1]北港地区每年都有大批仔猪运销文成、泰顺、龙泉、温州、温岭、黄岩、杭州及福建的霞浦、福鼎、福州等地。^[6]

北港猪可舍饲和放牧，耐粗饲、高繁殖力，抗逆、抗病虫。^[3]母猪生命周期为6年，^[9]北港猪乳头12个以上，性成熟比较早，公猪2月龄就有爬跨现象，母猪一般3~4月龄就开始第一次发情，产仔率较高，一般产仔数在12到14头。^[5]北港猪的发情周期一般为17~24天，在发情后36~48小时配种。^[6]北港猪早熟易肥、耐粗饲，适应性强，但饲料报酬低、生长缓慢，一般养8~10个月，体重才达100公斤。^[5]北港猪的初生体重較大，根据53头仔猪的实测，每头仔猪初生体重为1.59市斤，最高可达2.4市斤。^[10]

2023年12月，北港猪被列入浙江省畜禽遗传资源临时保护名录。^[8]截至2024年3月，平阳北港猪已拥有按中国国家级标准改建一新的保种场，群体规模和家系数量稳定上涨，扩繁至300多头。其中4公7母，11头分属不同家系的北港猪均已采集了精液和体细胞，冷冻保存。^[11]

北港猪主要用于食肉，^[3]肉质紧实，味道鲜美。^[7]

2024年12月10日，中华人民共和国农业农村部举行新闻发布会，介绍中国农业种质资源普查情况。全国畜牧总站副站长左玲玲在会上介绍，这次普查重新找回了包括北港猪在内的10个曾宣布灭绝的品种。^[12]