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冻白菜蘸酱是一道特色菜，主要制作材料有冻白菜、肉酱，葱，油等，制作工艺为熬煮，制作简单，口味鲜香。并且纤维素含量高,水分含量高达90%以上。[1]
做法一
用料
食材用量冻白菜三棵肉酱一小碗
详细步骤
步骤图片说明步骤一将冻白菜放在开水锅内步骤二煮五分钟后用凉水清洗2-3次，攥干入盘。步骤三入盘，加少量葱丝
做法二
用料
食材用量曲曲菜1把黄豆酱1勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。 非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在我们当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在我国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方-山东省东营市。步骤二曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的，往往成片出现，根折断时会流出白汁。每到春天就可以采摘到。步骤三曲曲菜长着锯齿一般的叶子，叶子中间是暗红色的脉络。步骤四新鲜采摘的曲曲菜用淡盐水微微浸泡洗净。步骤五沥水捞出，配着黄豆酱装盘即可。步骤六成品。
做法三
参考资料 1
- 参考 1