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农家菜，是一种以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜和当地自然生长的特产为原材料烹制的菜式。[1]这些禽畜一般只喂稻谷、杂粮和菜叶等，生长较慢，成熟期长，因此肉质结实，氨基酸含量高。农家菜以其独特的口味和营养价值而闻名，是中国传统美食文化的重要组成部分。[2][3][4][5][6]
农家菜简介
简单的说，就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高。
农家菜特色
参考资料 7
- 武当山饭店：吃农家美食 享品质生活 — 沙河新闻
- 享受农家菜-享受农家菜-开化新闻网 — 开化新闻网
- 首届农家菜烹饪赛要为杭州“农家菜”立标准-农家菜-浙江在线-浙江新闻 — 浙江新闻频道
- 震泽农家菜美味誉华夏-农家菜,丰富多彩-北方网-新闻中心 — 北方网
- 农家菜“大比武” — 今日头条
- 农家菜流行带来商机 餐饮大店试着开起农家菜馆-农家菜-浙江在线-浙江新闻 — 浙江新闻频道
- 仪陇美食金城篇之原味土菜馆 — 仪陇新闻网