兰雪茶

明末张岱所制。兰雪茶对当时的茶叶领域产生了不小的影响，不到四五年就占领了市场。扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，一如松萝。他泉瀹之，香气不出，煮禊泉，投以小罐，则香太浓郁。杂入茉莉，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候其冷。