人心果

人心果（Manilkara zapota (L.) P.Royen），是山榄科（Sapotaceae）的铁线子属（Manilkara Adans.）植物，又叫吴凤柿、赤铁果、奇果等^[6]。人心果是高约20米的乔木；叶互生，在枝的顶部叶片比较密集，叶柄最长可达3厘米；在枝顶叶腋最多会生两朵长约1厘米长的花，花梗密被黄褐色或锈色绒毛，花萼略短、亦生有黄褐色绒毛，花冠为白色，花丝是丝状，花药形状为长卵形，子房形状是圆锥形并且长有黄褐色绒毛，花柱是圆柱形；浆果有三种形状，分别为纺锤形、卵形、球形，果皮颜色是褐色，果肉颜色是黄褐色；人心果的种子很扁；花果期在4-9月^[5]。

人心果起源于墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，后被引入美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南、中国等国，在中国主要栽培于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等^[3]。人心果属于热带、南亚热带树种，适宜生长在温度为21-23摄氏度、年降水量超过1000毫米、年平均湿度较高的地区，对干旱条件和土壤的适应能力都很强^[7]。人心果的果实可以食用，味道甘甜可口，口香糖的原料就是人心果树树干的汁液^[8]。

人心果因为形状和人的心脏极为相似，由此得名为人心果^[9]；此外，还有一名称为吴凤柿，因为有一位名叫吴凤的人（担任康熙至乾隆年间的阿里山通事），为阻止当地的野蛮风俗而殉职，为纪念他，兼之人心果的外形像柿子，所以得此名^[2]。

株：植株高约20米的乔木^[5]。

枝：小枝颜色是茶褐色^[8]。

叶：顶部叶片比较密集，形状分为长圆形、卵状椭圆形，尺寸长6-19厘米、宽2.5-4厘米，基部楔形，全缘或微波状，两面无绒毛，表面具光泽，中脉上凹下凸，侧脉较纤细，整体脉络细密，叶柄最长可达3厘米^[5]。

花：花1-2朵生于枝顶叶腋，长约1厘米，花梗密被黄褐色或锈色绒毛，花梗长度在2-2.5厘米之间，花萼外轮3裂片长圆状卵形，长度为6-7毫米，花萼内轮的裂片形状是卵形，并且略短，花萼外表面是黄褐色绒毛，内面只有边缘有绒毛，花冠最长可达8毫米、颜色为白色，花冠的裂片呈现卵形，在2.5-3.5毫米之间，在花冠裂片的先端长有不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，约2.5-3.5毫米，可育雄蕊长在冠管的喉部，花丝是丝状、长度1毫米左右，花药形状是长卵形，长度与花丝一样，退化雄蕊花瓣状，约4毫米长，子房是圆锥形，长约４毫米，被黄褐色绒毛，花柱圆锥形，基部稍显粗壮^[8]。

果：浆果有三种形状，分别为纺锤形、卵形或球形，浆果的长度不少于4厘米，果皮颜色是褐色，果肉颜色是黄褐色^[5]。

种子：人心果的种子很扁^[8]。

花果期在每年的4-9月^[5]。

人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，后被引进美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南、中国等国家^[3]。

在中国云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部有栽培^[5]。

人心果属于热带、南亚热带的树种，要求水分充足，适宜生长在年降水量超过1000毫米、年平均湿度较高的地区，对干旱条件和土壤的适应能力都很强^[7]，根系比较耐干旱、耐贫瘠和盐分，可在荒山荒坡种植，但是不可在风口及风害严重处建园种植人心果^[10][11]。

人心果喜光向阳，在零下4.5摄氏度大树易受冻害，在零下1摄氏度幼果容易受冻害，2.2摄氏度人心果会遭受寒害，在11-31摄氏度都可以正常开花结果^[10][11]。

人心果自花不育^[12]，属于雌雄同熟的植物。在吐白期（即花瓣吐白，柱头伸出，花药为褐色时），花未完全开放，但雌蕊已伸出花冠之外，柱头开始分泌粘液，已具有花粉容受性，这是雌蕊成熟的标志。这期间，人心果花粉具有较高的活力，且在活体状态能正常萌发。人心果花的雌蕊显著高于雄蕊，不能进行自花授粉，但可借助于重力与风力的作用，完成同一枝条上花的授粉^[13]，也可借助花蓟马（Frankliniella sp.）这种昆虫完成传粉^[14]。但是由于人心果大量花粉败育，且雌雄花异熟，授粉不足引起落花落果，自然状态下的座果率低^[15]。人心果最主要的落果期发生在座果后的5个星期内，但是只有极少数的花可发育成果实^[13]，果实成熟的标志是分泌的乳汁减少^[12]。

少量育苗自种并且育苗期很短的时候选用高压苗繁殖。选用长势优良的植株为母体，取母体植株上的枝条；选好枝条后，用刀刃环状剥皮；然后用加有植物激素的泥土涂抹包覆环状剥皮的切口，并在外层包覆一层塑料薄膜；进行完上面步骤，如果天气情况很温暖，则60-90天枝条就会生根，4-5个月根须长出泥土团外面就可离树移栽；移栽时采用锯断的方法，并且锯口与泥团要平，锯断的枝条剪去一部分叶片，最后去除掉塑料薄膜就可以栽培^[16][17]。

高压繁殖的缺点：枝条根系不发达，生长趋势弱，不容易成活，对选定为母体的植株危害极大^[17]。

选用好的砧木苗种子进行育苗培育，嫁接时间除冬季外均可进行。选择成熟人心果树中上部长势好的枝条作为接穗；用刀在芽眼下向前处斜削一刀；将接穗向反向旋转，然后在芽点上方处削断成通头芽；用刀在砧木侧面处沿形成层向下削开平直光滑的接口，将树皮切去一半并放入接穗；用塑料薄膜包裹接穗与砧木；一个月后去除包裹的塑料薄膜，若幼芽成活，切掉树干顶部，只留下两片叶子，幼芽死亡的砧木再次进行嫁接^[17]。

人心果的果实在采摘后，需放置超过一周的时间等它变软方可食用；人心果的果实营养价值很丰富，已经完全成熟的果肉颜色呈半透明状，吃起来甘甜可口，也可以将其制作成果汁和果酱^[18]。

人心果的树干生有一种名字为“奇可胶”的白色胶汁，是制作生态口香糖最好的原材料，这种胶制作的口香糖一吐出口很快就降解消失^[2]。

人心果树木常年绿色，枝条摇曳，常用作行道树、绿化或观赏树种^[19]。人心果的适应性强，比较耐干旱、耐贫瘠和盐分，也可以作为海滩盐碱地生态造林的优良树种^[20]。

美国佛罗里达大学热带作物研究与教育中心（TREC）种质资源圃内保存的人心果品种有13个，美国Fairchild热带植物园内有21个人心果品种，这些品种类型主要源于菲律宾、墨西哥、泰国、印度及其它中美洲地区，还有曼妹人心果品种15个，如Pantin、Floride、Magana等^[12][15]。还有部分属于自主培育的品种，例如：Tikal、Prolific、Russell、Alano、Modello等^[21]。

国内所栽培的人心果品种没有具体的名称，按果实形状可划分为3种类型,即椭圆形果、圆形果和圆锥形果^[3]。

这个类型的人心果树最高可达9米，树冠形状圆形或椭圆形，果实的形状椭圆形，颜色棕褐色，主要分布在中国的海南和广东^[3]。

这种类型的人心果形状是圆形，果皮的颜色棕色^[22]，主要分布在中国的海南、广东和台湾^[3]。

这种类型的人心果形状是圆锥形，果皮的颜色是棕褐色，主要分布在中国的海南和广西^[3]。

危害人心果的病虫害主要有炭疽病、煤烟病、叶斑病，蚧壳虫类和人心果云翅斑螟míng等^[23]。

炭疽jū病：主要危害其茎秆基部与叶片，发病时可喷洒百菌清、甲基托布津或灭病威等药剂^[23]。

煤烟病：主要危害其叶片、枝梢或果实表面，发病时可喷洒波尔多液或灭菌丹喷雾^[23]。

叶斑病：主要危害其叶片，发病时可喷洒百菌清或甲基托布津^[23]。

蚧jiè壳虫类：主要有两种会对人心果造成危害，分别是红蜡蚧和黑网珠蜡蚧，主要危害其枝条，发病时可喷洒乐斯本或氯氰菊酯^[23]。

人心果云翅斑螟：主要危害其果实和花朵，发病时及时摘除^[19]，并喷洒无毒害的农药^[23]。