五香炸肉

五香炸肉是普通菜。制作原料主要有里脊肉、淀粉、面粉、十三香、酱油。

用料

食材用量梅花肉半斤盐适量五香粉适量花椒粉适量面粉一小碗淀粉一小碗泡打粉少许食用油适量清水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备如图所需食材，面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。步骤二把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐步骤三放入五香粉步骤四放入花椒粉步骤五抓匀腌制十分钟左右步骤六把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀步骤七倒入适量清水搅拌均匀步骤八放入适量的油搅拌成糊状步骤九把腌好的肉条倒入面糊中拌匀使肉条充分挂糊步骤十锅内放入油开中火步骤十一油温升至三成热的时候放入肉条步骤十二待肉条炸至成型时步骤十三把它捞出来步骤十四再开大火，油温升至五成热时再次放入肉条炸至表面酥脆，捞出沥干油即可装盘步骤十五成品图

用料

食材用量猪后腿肉2斤味极鲜适量料酒少许姜适量大葱半根食用油适量淀粉3汤匙面粉2汤匙五香粉4g十三香3g味精少许鸡蛋1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一把猪肉切成6mm左右的片。步骤二放适量酱油，五香粉4g，十三香3g，葱姜末适量，一点料酒或白酒，少量味精，注意不要放盐，腌制20分钟。步骤三腌制20分钟后，放入淀粉、面粉和鸡蛋，拌匀。步骤四油烧热，肉片下锅油炸至浅褐色捞出，然后回锅复炸至褐色。步骤五开吃！

用料

食材用量里脊肉适量酱油适量料酒适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一里脊肉切条或根据自己的喜好来切步骤二加入酱油，料酒，五香面喜欢吃咸可以少加点盐步骤三用手抓匀，成图片的样子步骤四面粉，水，鸡蛋调成糊状步骤五冷锅上油至八成热，肉沾面糊裹住，下锅，炸制金黄出锅。步骤六出锅后的样子，外焦里嫩，非常好吃。^[1]

原料

里脊肉、淀粉、面粉、十三香、酱油。

做法

1.将里脊肉切成一厘米左右宽的条，加酱油、十三香腌渍十分钟。2.十分钟后放淀粉和面粉，淀粉，面粉的比例是2：1.抓匀。3.锅内放油要烧到油开（不然肉沉到底部容易脱糊），放入挂好糊的肉进行炸制炸十分钟左右（根据肉的厚度自行决定炸制的时间）就可以出锅了。4.在炸好的肉上面撒上芝麻就可以了