N,N-二甲基亚硝胺

N，N-二甲基亚硝胺，别名N-亚硝基二甲胺，简称NDMA，是一种有机化合物，为黄色带弱臭气的液体，易挥发、易溶于水、乙醇、乙醚等，分子式为C2H6N2O或（CH3）2NN=O。^[2][3]

N，N-二甲基亚硝胺曾经用作火箭的燃料，后来由于污染严重而在美国停止使用，之后主要用于医药及食品分析等方面的科学研究。^[3]N，N-二甲基亚硝胺具有很强的动物致癌性和致突变性。^[4]

外观与性状：黄色液体，无明显气味^[3]

相对密度：1.00（水=1）；2.5（空气=1）^[3]

蒸汽压：0.36 kPa (20℃)^[3]

沸点：151 ℃^[3]

辛醇/水分配系数的对数值：-0.57^[3]

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚等^[3]

稳定性：稳定^[3]

N，N-二甲基亚硝胺曾经用作火箭的燃料，后来由于污染严重而在美国停止使用，之后主要用于医药及食品分析等方面的科学研究。^[3]

属于工业过程的副产物或产生的废料，广泛存在于各种腌制、熏烤肉制品和热加工食品中，长期食用该类食品会对健康产生潜在危害。

侵入途径：吸入、食入、经皮肤吸收。^[3]

健康危害：对眼睛、皮肤的刺激作用。摄入、吸入或经皮肤吸收可能致死，接触可引起肝、肾损害。可在实验动物中人为制造肝损伤模型。较小剂量长期暴露也可能增加肝癌风险。

毒性：属高毒类。^[3]

急性毒性：LD50：58mg/kg（大鼠经口）；LC507：8ppm4小时（大鼠吸入）；小鼠吸入120mg/m×4小时，1/10死亡（1日）；大鼠吸入460mg/m×4小时，10/10死亡（2～4日）

亚急性和慢性毒性：兔经口20ppm×10周，而后30ppm×4周，进而50ppm×8周，出现肝损害，11周和12周发生死亡。

致突变性：Ames试验鼠伤寒沙门氏菌阳性。基因突变，哺乳动物小鼠淋巴肉瘤细胞阳性；果蝇隐性伴性致死阳性。^[3]

致畸性：体外细胞遗传损伤，中国仓鼠细胞染色体畸变阳性；体内细胞遗传损伤，啮齿动物骨髓细胞染色体畸变阳性。^[3]

致癌性：IARC列为对实验动物有足够证据致癌物。小鼠吸入最小中毒浓度200μg/m（26周，连续）致癌阳性；小鼠经口最小中毒剂量370mg/kg（56周，连续）致癌阳性。

危险特性：遇明火、高热易燃。与强氧化剂可发生反应。受热分解放出有毒的氧化氮烟气。

燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳、氧化氮。

原子吸收分光光度法：食品（GB 5009.26《食品中N-亚硝胺类的测定方法》执行）^[3]色谱/质谱法：固体废弃物(（中国环境监测总站等译，《固体废弃物试验分析评价手册》）；食品（GB/T 5009.26-1996）^[3]

气相色谱法：石油化工废水及污灌蔬菜中N-亚硝基化合物的测定（许后效等《化工环保》，1985）^[3]

气相色谱-热能分析法：现场应急监测方法（食品）（中国标准出版社，《仪器卫生理化检验标准手册》）^[3]

疏散泄漏污染区人员至安全区，禁止无关人员进入污染区。建议应急处理人员戴正压自给式呼吸器，穿化学防护服。戴好防毒面具。穿一般消防防护服。不要直接接触泄漏物。在确保安全情况下堵漏。喷雾状水，减少蒸发。用砂土、干燥石灰或苏打灰混合，然后收集运至废物处理场所处置。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，利用围堤收容，然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。

呼吸系统防护：可能接触其蒸气时，佩带防毒面具。紧急事态抢救或逃生时，建议佩带自给式呼吸器。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

防护服：穿相应的防护服。

手防护：戴防化学品手套。

其它：工作现场严禁吸烟、进食和饮水。工作后，彻底清洗。进行就业前和定期的体检。

皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗，立即就医。^[3]

眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水冲洗，立即就医。^[3]

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。必要时进行人工呼吸，立即就医。^[3]

食入：误服者洗胃，立即就医。^[3]

灭火方法：抗溶性泡沫、泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。