烧鱼段

烧鱼段是一道以黄鱼为主要材料的特色菜肴，其制作过程涉及到葱、姜、蒜、料酒、白酒、盐、五香粉、糖、醋、老抽和生抽等配料的使用。

制作材料

材料黄鱼葱姜蒜料酒白酒盐五香粉糖醋生抽老抽

1. 黄鱼洗净、切段-2. 用料酒加白酒腌制（仅放料酒我总是觉得腥），加入适量盐和五香粉，以及葱姜蒜，腌制15分钟即可。-3. 锅中放微量油，爆香葱姜蒜，鱼和腌料一起倒入锅中，加入糖、醋、生抽、一点点老抽、热水。然后开始炖。^[1]