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日本本州中南部城市，属爱知县。人口28.2万（1986）。在矢作川中游。交通要地。1455年筑城，1916年设市。工业以汽车制造、机械、化学、纺织（棉、化纤）为主。是日本爱知县的中心。昔日是三河国中央位置的城市。以生产“八丁味噌”而全日本闻名。
简介
冈崎，位于日本爱知县中心，三河山地与冈崎平原交界点。
矢作川贯穿市内，乙川流经市区，两河汇合于此。相邻于丰川市、
丰田市、安城市、西尾市、蒲郡市、新城市。人口54.8万（2010年）。
冈崎市昔日是三河国中央位置的城市。以生产“八丁味噌”而全日本闻名
该市以细川氏的发祥地及德川家康的出生地而闻名。拥有众多的史迹和教育场所，可谓是一座文教城市。2006年1月1日，额田郡额田町被纳入该市。冈崎市也是NHK晨间小说连续剧纯情闪闪的故事舞台。市区东部的山中栖息有野生的猴子。
冈崎这个地名，在日本容易混淆，特别是在近畿地方，如平安神宫的所在地京都府京都市左京区的冈崎。同时，神奈川县相模国也有一个冈崎城。
冈崎城
别名龙城，最早是在康正元年（公元1455年）由三河守护代西相稠赖所建，然后在大永四年（公元1524年）成为松平清康的居城，清康的儿子松平广忠及孙子德川家康都是在冈崎城诞生的，桶狭间之役之后，德川家康将此做为根据地，奠定了统一天下的基础。德川家康统领三河时，冈崎城有本城（少主居住），一道城，二道城组成。德川家康移居滨松后，城主大何须四郎想借冈崎反叛，后失败。之后，在关原之役相当活跃的田中吉政协助后来的冈崎城主本多氏进行天守阁的改建工作。冈崎城一直是水野氏、松平氏、本多氏等德川家的谱代大名所居住的地方。
明治年间，由于明治维新政权交替，大部分的城墙被拆除，随后在原来的城址与新建公园同时进行整建的工作，昭和三十四年（公元1959年）将天守阁重建完成。现在的冈崎城主要的功能是作为历史数据馆，用来展示并介绍三河冈崎的历史。一层为旧时穴藏保存，二至四层为乡土博物馆，五层为展望厅。冈崎城，又名林崎城、抚养城，位于当时的三河国境内。初建于室町时代。大永年间（1521-1528），当时规模很小。天正十三年（1585），丰臣秀吉发动四国征讨时益田长行修筑。蜂须贺正胜入封后在阿波九城中选了此城居住。庆长九年（1604），益田丰正入封。元和元年（1615），在一国一城令下遭废弃。日语平假名：おかざきし。罗马拼音：Okazaki-shi。